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扬州炒饭和什锦炒饭有什么不一样
麻烦大家说详细点,味道和配料上有什么不一样
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推荐答案 2008-11-06
扬州炒饭没有配方好吧
只是淮扬菜的口味位特别而已
只要是地道的扬州风味 哪怕是青菜炒饭都能叫扬州炒饭
味道上偏甜,鲜.
而且据说以前宫廷御用的扬州厨师炒的饭都是隔夜的冷饭 口感才最好
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第1个回答 2008-11-06
扬州炒饭:青豆;胡萝卜;火腿;虾仁;海参;干贝鸡蛋;米饭(隔夜饭).
蒜籽;葱.
色拉油;盐;鸡精
什锦炒饭:与扬州炒饭的区别不大,不过没有虾仁;海参。但另外加了其他的配料如;牛肉
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的区别
答:
扬州炒饭
也叫扬州蛋炒饭,风味各异,品种繁多,
什锦炒饭
是扬州炒饭的一种。有“清蛋炒饭”、“金裹银蛋炒饭”、“月牙蛋炒饭”、“虾仁蛋炒饭”、“火腿蛋炒饭”、“三鲜蛋炒饭”、“什锦蛋炒饭”等等。
蛋炒饭
什锦炒饭
扬州炒饭 有什么
区别吗? 看着都差不多.具体有啥区别...
答:
你好,
区别在于里面的配料多少问题
,蛋炒饭最少 扬州炒饭最多。
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