法律分析：用人单位给离职员工多发工资，离职员工应及时返还，否则构成“ 不当得利 ”，用人单位可以在员工离职后的一年内通过劳动仲裁的方法追偿。. 不当得利指没有合法根据，或事后丧失了合法根据而被确认为是因致他人遭受损失而获得的利益，应负返还的义务。
法律依据：《中华人民共和国民法典》 第九百八十五条 得利人没有法律根据取得不当利益的，受损失的人可以请求得利人返还取得的利益，但是有下列情形之一的除外：
(一)为履行道德义务进行的给付;
(二)债务到期之前的清偿;
(三)明知无给付义务而进行的债务清偿。