22问答网
所有问题
酥炸粉怎么调配
如题所述
举报该问题
推荐答案 2023-01-06
香酥脆炸粉配比:面粉50克、早籼米粉20克、土豆(红薯)淀粉30克、色拉油20克、面欣酥1-2克、食用盐1-2克、白糖0.5克、五香粉1.5克(或沙姜粉、辣椒粉等)、凉水100克等。
使用方法:将面欣酥、食用盐、白糖、五香粉、淀粉、米粉、面粉依次搅拌加入凉水中,搅拌溶解均匀后加入色拉油,再次搅拌均匀,静止发酵20分钟即可挂糊。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://22.wendadaohang.com/zd/6XC6T2Ch02C0T62IhI.html
相似回答
万用脆
炸粉
的配方
答:
苏打粉:1/2茶匙 泡打粉:1/2茶匙 盐:1茶匙 黑胡椒粉:1/2茶匙 混合以上食材,过筛,装入容器里保存
。4.万用脆炸粉的优点 相比传统的面糊状面粉来说,万用脆炸粉具有以下几个显著的优点:易于使用:加入不同的调料,可使炸制食品口感更加多样化。更加酥脆:外皮酥脆可口,而且油腻度小,更加健康可...
炸粉怎么
调炸起来才会
酥
答:
要调出炸起来酥脆的炸粉,
关键在于使用低筋面粉,并加入适量的淀粉、泡打粉以及少许盐
。这样的调配可以确保炸粉在受热时膨胀松脆,同时低筋面粉的特性也有助于形成酥脆的外壳。详细来说,低筋面粉含有较少的面筋蛋白质,这使得油炸过程中面糊不易产生过于坚韧的面皮,而是形成酥脆的外层。淀粉的加入可以进一步...
大家正在搜
正宗酥炸粉配方
长脆不软的炸粉配方
香酥脆炸粉的配方
凤球唛香脆炸粉要放水吗
炸酥粉配法
万用脆炸粉的配方
脆炸粉的配方比例
脆炸粉怎么用视频教程
香脆粉的正确使用方法