羊肉有什么营养

Question

如题所述

Answer 1

羊肉有什么营养
羊肉含有蛋白质、脂肪、维生素、多种微量元素等营养成分。
羊肉中富含蛋白质、脂肪、脂肪酸、维生素A、钙、磷、钾、镁等营养物质，羊肉中的蛋白质是组织形成和生长的主要营养素。磷有助于维持细胞膜的正常功能，有助于维持骨骼和牙齿健康。
维生素A有助于维持正常视力，有助于维持免疫系统的正常生理功能。
但不宜过量食用，以免增加胃肠道负担，引起胃肠不适。另外对羊肉过敏者不宜食用。
此外，日常生活中要清淡营养饮食，粗细粮、荤素搭配合理，忌食生冷、辛辣刺激性食物。适当运动，规律作息，保持心情愉悦。

Answer 2

羊肉具有温补作用，最好是在冬天的时候吃了。但羊肉性温热，常吃容易上火。所以吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。 吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。 同时最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品；可以放点莲子心，它有清心泻火的作用。