华中农业大学研究生部在学科建设方面实力雄厚，作为教育部直属的高等学府，拥有多个层次的重点学科。国家级重点学科包括作物遗传育种、作物栽培学与耕作学、微生物学、果树学、分子化学与分子生物学、动物遗传育种、水产养殖以及农业经济管理等，共8个。此外，学校还有4个部级重点学科，如园林植物与观赏园艺、生物化学与分子生物学、动物遗传育种与繁殖以及农产品加工及贮藏工程等，这些覆盖了生物学、食品科学、园艺学、农业资源利用、植物保护等多个领域。
在省级重点学科方面，华农共有11个，涉及二级学科32个，如经济学、法学、理学、工学、农学、管理学等。学校还设有多个校级重点学科，如产业经济学、森林培育、企业管理、食品科学、发酵工程和基础兽医学等。在博士后流动站方面，学校设有作物学、植物保护、生物学、食品科学与工程、园艺学、农业资源利用、农林经济管理、畜牧学、兽医学和水产等10个流动站，为研究人才提供了良好的研究平台。
在学位授予方面，华中农业大学拥有54个博士学位授予权专业，其中13个为自主设置，涵盖了6大学科门类。学校始于1898年，是历史悠久的农林教育机构，早在1953年就开始研究生教育，且是首批获得博士和硕士学位授予权的学校。目前，学校设有10个博士后流动站、13个一级博士学位授权学科、54个博士学位授权专业以及87个硕士学位授权专业，为学生提供了广泛的学习选择。
每年，学校计划招收1500多名学术性学位研究生，并且接纳在职人员攻读硕士，提供农业推广硕士、兽医硕士和工程硕士等专业学位，以及高校教师攻读硕士学位的招生机会。学校的师资力量强大，科研经费充足，学术氛围浓厚，教育管理规范，为研究生提供了优质的科研和学习环境。
华中农业大学研究生教育始于1953年，1981年经国务院学位委员会批准，学校成为全国首批具有博士学位和硕士学位授予权学校。