蒸肉的做法
【材料】
猪肉 200克，干香菇 2朵，鹌鹑蛋 5个
葱 2根，盐 适量，生抽 15毫升，淀粉 5克
【做法】
1干香菇提前浸泡，把香菇泡软
2 香菇和猪肉一起剁成香菇肉糜
3 加入葱白、盐、淀粉和少许生抽，拌匀
4 把拌匀的香菇肉糜放在碟子上，压平
5把鹌鹑蛋放在香菇肉糜上面
6烧开水，把鹌鹑蛋肉糜放在蒸锅上，用大火蒸8-10分钟，蒸肉饼的时间要根据份量适当调整
7 蒸熟后淋上生抽，撒上葱粒，我比较喜欢蒸蛋放些生抽提鲜，如果不喜欢可以不放了。调味可以按照自己口味调整。
蒸菜没有油烟，孩子吃不用担心上火
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-06-19
1、把五花肉洗净，放入水中煮至肉中没有血水，接着把豆油均匀抹在五花肉的皮上。
2、把抹好豆油的五花肉放入锅中炸至肉皮蘸黄捞出，再把肉放入锅中煮半小时捞出。
3、把肉切成片，均匀的铺入碗底，接着把干菜放在肉上面，将豆油放入一碗水中，把水倒入放肉的碗中至到把肉淹没。
4、把肉放入锅蒸至肉熟端出，放入盘中，接着放上葱花，煮至八分熟，蒸肉才能软烂。在碗中放入的水，一定要没过肉，否则将不能把肉放入盘中。
2、把抹好豆油的五花肉放入锅中炸至肉皮蘸黄捞出，再把肉放入锅中煮半小时捞出。
3、把肉切成片，均匀的铺入碗底，接着把干菜放在肉上面，将豆油放入一碗水中，把水倒入放肉的碗中至到把肉淹没。
4、把肉放入锅蒸至肉熟端出，放入盘中，接着放上葱花，煮至八分熟，蒸肉才能软烂。在碗中放入的水，一定要没过肉，否则将不能把肉放入盘中。