第1个回答 2020-11-05
1.炒毛豆要炒多久才熟
4-5分钟。
毛豆没炒熟容易引起消化负担，一般不建议食用，如果食用量比较小，本身体质较好，没有出现不适症状，一般是没有什么很大的问题，如果食用量比较大，本身体质较差，比如：体质虚寒、肠胃疾病等患者，若出现了强烈不适感受，则需要立即前往医院就诊。
2.经常吃毛豆对身体有什么好
1、益气补虚
毛豆中的钾含量很高，可以益气补虚，适宜于调理由于钾流失而引起的疲乏无力和食欲下降，可以缓解夏季出汗过多引起的疲劳，食欲不佳等情况。
2、降血脂
毛豆中的脂肪含量高，且多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸等，可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇;此外毛豆还含有能清除血管壁上脂肪的化合物，可以帮助降血脂。
3、健脑补铁
毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养物质，有助于改善记忆力和智力水平;它所含的铁容易被人体吸收，为小儿补铁佳品，因此毛豆是生长发育期儿童的食疗佳品。
3.毛豆不能和什么东西一起吃
1、富含铜、铁离子的食物
毛豆中含有丰富的维生素C，每100克毛豆中维生素C，含量高达27毫克，具有很多的好处，如果是吃毛豆的同时食用量大量富含铜、铁离子的食物，维生素C易被氧化，导致毛豆的营养价值降低。
常见的富含铜、铁离子的食物有：动物肝脏、猪血、羊血、花生、芝麻等。
2、富含钾离子的食物
毛豆中本身含有丰富的钾离子，再食用一些富含钾离子的食物，人体对于金属离子的代谢压力升高，一些本身钾离子代谢系统不是很好的人群，食用毛豆之后会加重代谢负担，造成人体不适。
常见的富含钾离子的食物有：莲子、花生、香菇干、蘑菇干等。
第2个回答 2020-11-04
毛豆是一种非常营养的食材，在毛豆中富含了丰富的蛋白质以及维生素，毛豆在夏季多吃一些的话，是有很多好处的，尤其是夏季的毛豆口感，最为好吃。
毛豆的做法有很多种，有人喜欢带壳将其用来卤煮，也有人喜欢把毛豆去壳，用热油将其炒着吃，两种吃法，我最喜欢吃的就是炒毛豆。炒好的毛豆将其搭配米饭，一同来进行食用，真的很过瘾，非常香。
炒毛豆的制作步骤是非常简单的，但是各个地方炒出来的毛豆，味道都有所不同。今天我给我给大家说一说，我们四川人是如何去炒毛豆的，这样炒出来的毛豆鲜香开胃，如果你喜欢的话，不妨也可以试一试。
（1）、首先我们要准备适量的毛豆，准备好的毛豆，要将其放入到清水当中，用清水对其进行淘洗一遍，把毛豆表面杂质清洗干净后，将毛豆控干水分备用。在准备毛豆的时候，最好选择嫩一点的毛豆，老的毛豆不太适合用来炒。
（2）、起锅烧水，准备适量清水，大火将水烧热以后，往锅中加入适量食用油，然后把清洗干净的毛豆，倒入沸水当中，对其进行焯水一下。毛豆将其焯水两分钟左右，就可以控水捞出，并过一道凉水就可以了。
（3）、将毛豆焯水好以后，接下来我们要准备适量酸菜，把酸菜切成碎丁，装入碗中备用。酸菜是我们四川独有的酸菜哦。然后我们还要准备适量的蒜末，以及几个干辣椒，将其切圈装入碗中备用，配料不用准备太多。
（4）、起锅热油，锅中倒入适量食用油，将油温烧热后，把准备好的蒜末、干辣椒加入锅中，将其炒出香味。等蒜香味被炒出以后，把准备好的酸菜先加入到锅中，对其进行翻炒，将酸菜中的水分炒干。
（5）、等酸菜中的水分被炒干以后，我们要把准备好的毛豆加入到锅中，用中火对毛豆进行翻炒，将毛豆完全炒断生，用中火对毛豆进行煸炒，大概两分钟左右就可以了。最后简单的对毛豆进行调味，就能让毛豆味道变得很好吃。
（6）、在调味的时候，这道炒毛豆不需要加入太多调味品，往锅中加入一勺食盐，少许鸡精翻炒均匀，就可以出锅进行装盘食用了。生抽、老抽这这些带颜色的调味品，都不要进行加入，以免炒出来的毛豆颜色太黑，没有食欲。
第3个回答 2020-11-04
顺时而食好像已经成了全职在家之后最喜欢做的一件事情了。最近，吃得最多应该是空心菜，苋菜还有就是毛豆米了。虽然说毛豆米是一年四季都有的，不过，还是觉得这样的季节里吃它有一种仪式感的样子。前些天回家，妈妈说：别急，我种的一些毛豆就快成熟了，到时候摘一些给你送过去。现在才知道有父母在，父母家有几亩田地种种菜，养养鸡是一件多么幸福的事情。
这次回家，带了米，油还有鸡蛋。好吧，其实每次回家，后备箱都是沉甸甸的，那是爸妈对我们满满的爱。每次爸妈都会说，这个带一点，那个带一点，恨不得把家都给我们装带着。他们常说的就是，这个外面卖贵，那个是家里种的又不值多少钱，你带回去省得买，大概这就是家，这就是父母吧！
【毛豆米炒鸡蛋】
食材：毛豆米，鸡蛋，蒜泥。
1，热锅凉油，放入蒜泥，炒出香味。一般我烧菜喜欢用蒜泥来炒下香味，如果不喜欢吃蒜泥，可以在炒出香味之后把蒜泥挑出来扔掉的。
2，毛豆米剥好之后，先焯下水再倒入锅里跟蒜泥一起爆炒。这样既去除了毛豆米的豆腥味也让毛豆米在炒制的过程中更容易熟透。
3，毛豆米炒出香味之后，倒入些许蚝油炒匀。让毛豆米能吸收到蚝油香味才好吃。
4，毛豆米炒出香味之后，鸡蛋打散倒入锅里面。淋到里面不要倒同一个地方，中小火，防止倒入的鸡蛋液变糊了。
5，倒入鸡蛋液之后，不急着动锅哈，中小火烧一下下等鸡蛋液差不多凝固了再动最好 。
6，用锅铲轻轻翻炒至鸡蛋跟毛豆米能混合成块最好了。这个时候依旧是保持中小火，不要太急，慢慢来回翻炒就好。
7，为了方便入味，也让豆料更软烂清香，可以加少许的开水烧一下。出锅前加盐提味即可。其实一般清淡口味的是不需要再加盐的，之前加了蚝油已经差不多有点味道的，这样我还是觉得清淡一些更香更好吃。
这菜做起来特别简单方便，不过，真心好吃，特别是孩子一般都会喜欢吃的，我们家这菜一上桌之后都是用勺子直接一口一口吃的。再者如果不喜欢这种毛豆米包裹着鸡蛋的吃法，也可以分开来炒，就是鸡蛋直接先炒好，然后再倒进毛豆米里面就可以了。这做菜的方法，完全是根据自己和家人的口味来调整的哈，不用纠结哪种方式好，自己和家人喜欢吃的就是最好的。
第4个回答 2020-11-04
不同的食物他们的烹饪时间也是不一样的，因为不同的食物它们的材质都是不一样的，所以他们烹饪的时间是有所差别的，毛豆米一般煮5分到6分钟左右就能熟了，因为它本身就会很容易熟，就不用太多时间了，但是还是要根据它的火候而决定的，如果火候大的话，可能时间会更短。
扩展
营养功效：
毛豆既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，并且维生素B族和膳食纤维特别丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压有很大的好处。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平。此外，夏季常吃毛豆还能预防营养不良、体能低落、容易中暑等情况。毛豆中的不饱和脂肪含量很高，可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇的含量。
适宜搭配：
那么毛豆适宜和哪些食材搭配呢?
毛豆和丝瓜搭配，可以清热去火、防治口臭;
毛豆和花生搭配，可以健脑益智;
毛豆和香菇搭配，可以益气补虚、健脾和胃;
毛豆和猪肉搭配，能够开胃消食，润肠通便，
毛豆和虾仁搭配，可以补充营养，排毒养颜。