麻酱油酥饼子怎么做才能酥脆美味呢？

Question

如题所述

Answer 1

麻酱油酥饼子是一种比较好吃的面食，而且它属于老北京的一种传统面食，在人们的记忆中它的味道比较好而且特别酥脆，逢年过节的时候就能够看到它的身影，是特别有纪念意义的一种传统小吃。

一、麻酱油酥饼子的制作方法

吃这种美食一定要把麻酱做的比较好，因为麻酱会让它的味道变得更香，在做的过程中也要注意其他的技巧。做这道美食的时候需要准备一些原材料，首先就需要准备面粉和适量的炒熟面粉，还需要吃麻酱适量的红糖，这是主要原材料。配料就是温水适量的食用油就可以了，接下来就是具体的做法。第1个步骤就是和面，我们要取一个比较大的碗，把面粉放入碗里取出250克的面粉就可以了。在面粉里面倒入温水155克要渐渐倒入紧，接下来在加上一勺食用油，用筷子把面粉捣成絮状，就可以下手，将它揉成光滑的面团，接下来拿出保鲜膜盖在碗的上面洗面20分钟左右就可以了。

二、美食的制作

在醒面的过程中就可以炒面，把准备好的一小碗面粉倒入锅中用小火，把面粉炒成变色香味儿四溢就可以盛出来备用量量好完之后的面粉颗粒会比较大，一定要把它塞得细腻一些，用起来才比较方便。紧接着就将提前准备好的红糖擀碎变成小颗粒，将它放在案板上就可以开始下一个步骤了。挺好的面分成大小一样的剂子擀成面片，把炒好的面粉铺在上面，再把提前准备好的红糖放在面粉上，把它变成一个油酥饼子。接下来就可以起锅烧油，拿出平底锅，等油烧热之后，将面饼放进锅中煎至两面金黄就可以吃了，这样的方法制作起来超级简单。

Answer 2

在面粉里面加入适量的盐，食用油，酵母，水，糖，然后揉成面团，让它醒发，然后把芝麻搅里面，加入适量的盐，面粉，五香粉，再倒入适量的热油，把它化开，然后把醒好的面团擀开，再把化好的芝麻酱均匀的铺在面团上，然后从头卷起来，再用刀把它们切成均匀大小的剂子，然后放入烤盘中，放入烤箱中，220度，15分钟，香嘭嘭的麻酱油酥饼就做好了。

Answer 3

面中到一些白糖和食用油，发20分钟，提前把麻酱糊调制好，把面擀成长面片，把麻酱糊均匀的铺在上面，撒一些白糖和干面粉，从一头卷起拉伸，分成大小一样，多卷几次，擀成圆饼下锅煎就可以了。

Answer 4

首先应该准备好面粉，加入适量的香油，加入适量的食用油，加入盐搅拌均匀，然后将麻酱加入适量的水搅拌均匀倒入面粉当中，然后揉成面团，擀成饼状，撒上一些芝麻，放入烤箱当中烤15分钟，然后翻面再烤5分钟就可以出锅了。