在鱼身左右各割三刀。塞进些葱条/姜丝，在鱼肚也要放些。另在鱼身表面抹些盐和油。 然后就是蒸了。但一定要注意：是在水沸后才放入蒸的。且只需蒸八分钟便好。这是整个作鱼的关键。熄火后，可再焖5分钟。 将热油浇在鱼身。然后，再利用炒锅的余温将生抽/蚝汕/蒸鱼豉油/鱼露的调料放入后涮锅，热后再浇到鱼身。因我不吃辣，所以没有放红辣，喜欢的朋友可再放些红辣椒丝，芫荽。整个全便做好了。 今天的照片是用尼康D90拍摄的，但在天涯发照片却花了不少周折，还要将照片利用PS缩小，颇令人头痛。不过，心中的确很高兴，看着自己做好的鱼。在厨艺方面，本人是菜鸟一只，见笑之处，还请各位多包涵。另外，各位有自己的拿手家常菜，也可告诉我。谢谢各位帮助过我的童鞋！。也再次谢谢烟的帮助：） 我今天的道具。
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