如题所述
简单几步教您做出好吃的肉末豆腐
肉末豆腐口感滑嫩,并且制作起来也不复杂,十分适合家庭烹饪。
食材明细
主料
豆腐半块
猪肉约100克
郫县豆瓣酱1勺
葱适量
大蒜2瓣
生抽适量
鸡粉少许
清水适量
水淀粉适量
姜适量
微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
肉末豆腐的做法步骤
1
豆腐切约2厘米见方的小块。
2
锅里坐水烧开,加少许盐,下豆腐块汆烫一下这样可以除去豆腥味,还可以让豆腐不易破碎。
3
猪肉切小丁,葱姜切碎。
4
锅里注油烧热,爆香葱姜。
5
加肉丁炒至变色。
6
加郫县豆瓣酱。
7
小火炒出红油。
8
加入豆腐块,用铲背轻轻推匀。
9
加鸡粉和生抽,推匀。
10
加适量清水,烧两三分钟。
11
待汤汁所剩不多时加入蒜末。
12
加水淀粉。
13
翻炒至芡汁明亮浓稠即可。