第1个回答 2022-06-14
中式面点种类太多了啊我知道的最少也要有八九十种呢,如如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等;南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、包子等南北地域的不同面点种类也是繁多的的。北方吃的最多的就是馒头。
一.馒头制作的基本原料:小麦面粉500克,酵母3克左右,水250克。(当然,你要是想馒头散发出阵阵奶香,也可以加入适量的牛奶)
二.和面
将酵母粉放入少许温水中溶解成溶液后倒入面粉中,再加入适量的温水,将其充分地与面粉揉成光滑的面团,即“三光”面团不粘手,有弹性,表面光滑。
注意:
1、在和面时加水的水温根据气温来定,水温最高不能超过40℃,以35℃左右为宜。
2、加水时切忌一股脑的都加上,宜少不宜多,分次加。三.发酵
将和好的面团用一块略为湿润的纱布或保鲜膜盖起来放置于温暖处发酵2小时左右(冬天发酵时间为4个小时左右),当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可。
注意:面团的发酵时间会因温度的不同而有所差异。判断面团是否发酵好的方法为:用手指沾上面粉插入面团中,手指抽出后指印周围的面团不反弹不下陷,说明发酵得刚好。如指印周围的面团迅速反弹,说明发酵的时间还不够;如果指印周围的面团迅速下陷,那么面团则发酵过度。
第2个回答 2022-06-14
趁着年轻,机会多选择多,成功唾手可得。细想,“趁早”一词,用在学厨师学技术上,再合适不过。那么,报名学厨为什么要趁早?且听郑州新东方烹饪学校为您解析。
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②赶早报名优惠多多
很多人都希望能花更少的钱学习实在的技术,所以一直在等,等一个优惠的时候再来报名。我们在这里提醒大家,赶早报名优惠更合适,因为学费只会随着学校各方面升级而上涨,越早报名越合适。
③ 夏秋季季报名压力更小!
夏秋季班免试直接入学,减轻学习压力。夏秋季入学还可以激发学生学习新技能专业积极性。夏秋季较秋季提早半年入学,提前半年就业,由于夏秋季招生名额少,就业的时候相对压力就会小很多。
④ 选择夏秋季报名,好单位进的早!
现在社会就业形势严峻,学一门技能之后更能找一份好工作。郑州新东方烹饪学校与国内大型酒店进行校企合作,学生毕业以后不再为将来找工作而发愁,而且无论是薪酬还是提供的成长空间都是其他餐饮企业无法相比的,而夏秋季报名,你便可以提前进入企业单位。
再等下去,岁月蹉跎,学费上涨,犹豫不决的你就该早早出手,给自己一个新的开始!今天的播种决定明天的收获,今天的报名决定明天的成功,早报名是正解!郑州新东方烹饪学校只等你来!本回答被网友采纳
第3个回答 2022-06-18
中式面点师主要学什么?
中式面点师学习的课程内容还是很多的,学得技能比较全面。