第1个回答 2021-02-26
每一个成功的小吃背后都会有产生一批另人迷思暗黑的料理。
私以为，小吃的发明有两种基本途径，一是瞎猫碰死耗子，二是天赋和努力。
第一种这个靠的就是个运气。
比如油条，据说油条的原名叫油炸桧。
话说秦桧当年祸害了岳飞，老百姓恨不得把秦桧扔进油锅里炸了才解气。可是小老百姓别说秦桧人了，连秦桧毛都找不到一根，故而想要油炸秦桧是一个很奢望的举动，另外一方面限制因素就是油炸秦桧有点费油。
于是有人想到了一种精神胜利法，把秦桧和他老婆捏成面人，扔进油锅解解气，于是香甜酥脆的油条原型就这么诞生了。
再比如：涮羊肉、酸奶、松花蛋什么的都是巧合之下产生的，尤其是松花蛋的发明这可跟宁毅没啥关系。
二是天赋和努力
牛逼小吃用到的调料其实我们都知道，只不过我们没有想到，即便知道也很难找到那个合适的配比。
其实不得不说，有时候吃和做吃的都需要一定的天赋。
牛逼大神，甚至可以根据味蕾对食材和调料的记忆直接通过脑补，就能想象出不同调料不同食材经过不同的加工方法，可能呈现出来的感觉。
并以这个感觉为前提去摸索去尝试，去得出自己想要的结果。
就好像以前的科学家好多都是先根据经验和感觉提出假设，然后再去证明是一个道理。
有时候天赋这玩意不服不行。