炸好的酥肉怎么吃才好吃

Question

如题所述

Answer 1

1. 准备炖酥肉所需的主料和辅料。主料为500克猪肋条肉（五花肉），辅料包括150克鸡蛋和100克玉米淀粉。
2. 调制裹肉用的淀粉糊。将干淀粉擀细后，加入鸡蛋调成糊状，直至提起淀粉糊时能形成细流而不稀不干。
3. 将五花肉去皮，切成大约3.3厘米见方的小块，用适量的盐拌匀，然后裹上调好的淀粉糊。
4. 在炒锅中倒入菜籽油，加热至七成热时，将裹满淀粉糊的猪肉块逐一放入锅中炸制。全部炸完后，再次复炸一次，立即捞出备用。
5. 使用铝锅将适量的水烧开，加入炸好的酥肉，同时放入葱段、姜片、花椒和胡椒粉，以及适量的盐调味。
6. 待汤水再次烧开后，转小火炖煮，直至肉质烂熟。这样，美味的酥肉就炖好了。