为什么部分南方人接受不了东北的生吃蘸酱菜？

Question

如题所述

Answer 1

说真的，作为北方人喜欢吃蘸酱菜的很多，我朋友的老公就是其中一个。

说起东北的特色美食，人们脑海中马上就会蹦出来一串的菜名，铁锅炖大鹅、锦州烧烤、猪肉炖粉条、锅包肉等等，除此之外，蘸酱菜也是非常有东北气息的一道菜。

蘸酱菜是东北菜中最简单，也是最特点的一道菜，一碗大酱，切些葱段、黄瓜段、千张等，吃的时候用千张卷葱段和黄瓜段蘸酱即可食用，其实不只是东北人，北方很多人都喜欢吃。

那么为什么南方人接受不了东北的生吃蘸酱菜？

1、饮食习惯不同

南方人更多喜欢清淡一点，尤其是两广地区，然后西南和中部地区多喜欢吃辣，江浙地区喜欢偏甜。

而蘸酱菜用的大酱是比较咸的，他们吃不习惯。

还有南方人对烹饪非常讲究，更喜欢把菜做熟了吃，不太喜欢生吃。

2、不习惯大酱的气味

东北大酱是用东北黄豆经过深度发酵而成，发酵完全的酱会散发出一种特殊的气味，大部分南方人不太喜欢这种气味。

3、气候问题

东北天气寒冷，很少洒农药，有虫子也都冻死了，而且光照充足且气候干燥，蔬菜容易产生糖分，口感很好。

南方地区天气湿热，不容易产生糖分，生吃口感不好，而且容易产生细菌和昆虫，使得他们更习惯熟食。

以上。

希望我的回答可以帮助到您

Answer 2

南方人和东北人在饮食习惯上有一定的区别，南方人通常更偏好熟食，而东北人则更加喜欢生食。因此，南方人可能对东北的生吃蘸酱菜有些不习惯。
此外，南方和东北的气候、环境等因素也有所不同，南方地区的气候湿热，菜肴也相对清淡，而东北地区气候寒冷干燥，菜肴则更加重口味。这也导致南方人可能对于东北的咸、酸、辣、香等口味相对较重的菜肴不太适应。
此外，个人的口味偏好也会影响其对于某些食物的接受程度。因此，南方人接受不了东北的生吃蘸酱菜可能也是因为个人口味偏好的原因。

Answer 3

生吃蘸酱菜在东北地区是一种常见的食用方式，而在南方地区不是很常见，因此有些南方人可能会不太习惯或接受这种吃法。这种差异可能涉及到以下几个方面：
食材差异：南北地区的蔬菜品种和口感存在差异，东北地区的蘸酱菜多使用硬质蔬菜，如白萝卜、胡萝卜等，这种蔬菜更适合生吃。而南方地区的蔬菜口感多为软嫩，通常需要煮熟或加工后才能食用。
风俗习惯：南北地区的饮食习惯和文化传统存在差异，南方人通常更注重烹饪和煮熟的方式，而东北地区则更注重口感和原味，生吃蘸酱菜也是其特色之一。因此，南方人可能会觉得生吃蘸酱菜有些不卫生或不适宜。
知识普及：南方人可能对于生吃蔬菜的食用方式不太了解，对于蘸酱菜的制作方法和卫生保障也不太熟悉。因此，南方人可能会对生吃蘸酱菜抱有疑虑和担忧。
总之，南方人对于生吃蘸酱菜的接受程度可能受到食材差异、风俗习惯和知识普及等多方面因素的影响。当然，这也不是所有南方人都不能接受东北的生吃蘸酱菜，也有许多南方人很喜欢这种食用方式。

Answer 4

因为环境对食容和食物的影响要远远大于你的根家。脱离了环境谈美食，会让你的感觉变的非常单薄
回到问题里的蘸酱菜？。我也是到东北后才吃的。东北的气候和环境，造就了这些生吃的菜，和南方的味道真的不一样。一是会发甜，二是菜本身的味道会更浓。
我老家也种菜，河南的三伏天里，叶菜长的最快，相应的风味就比较淡，更适合炒着吃。东北从吉林开始，伏天就非常短甚至没有伏天，20交度的夏天，加上黑士地的滋养，这里的叶菜真的会很好吃。不管你是蘸大酱还是还是鸡蛋酱肉酱，甚至蒜蓉辣酱，都好吃的很
所以，接受不了很大一部分原因是将美食代入错了环境。

Answer 5

因为怕有细菌