一个新鲜鱼肚再贵不过几十几百,一个陈年鱼胶可能可以卖到上千上万。新鲜鱼泡学名叫鱼鳔,而干鱼胶是鱼鳔制作而成的。鱼鳔先洗刷干净,然后撕去鱼鳔内外两层脏膜,然后制干,自然绿色的制干方法是用太阳晒制,在制干的过程中会不断地有鱼油渗出,我们一天要数次用油布吸掉鱼油。鱼胶制干的时候会慢慢变黄,随着存放年限的增加,会变得越来越黄,最后能变得跟老玉一样的暗金黄。鱼胶存放的过程中,营养会发生变化,存放的过程其实就是一个营养沉淀的过程,实际上很多滋补品越放越贵就是这个原因。鱼鳔比较难消化,而且腥味比较重,难以保存和长途运输;鱼胶容易消化吸收,存放越久腥味越淡,可以长时间保存。你可以在
的搜索里边,公众号那里找一家叫大众食补的,这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货,性价比十分高,跟她们拿鱼胶你可以省不少钱,她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。吃一种鱼胶就是吃一种鱼,离我们很远的鱼或许我们吃不到,但是我们却可以吃到它的鱼胶。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考