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为什么我摊的杂粮煎饼不脆呢?有人知道为什么吗?请各位师傅指点。谢谢!!!
如题所述
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第1个回答 2016-11-08
火不够,面稀了,都有可能
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第2个回答 2016-11-08
你把你做的东西发个图来看看。我没做过这个但是我做了快二十年厨子了,也许能帮上你。
第3个回答 2016-11-08
弄薄一点就脆啦
追问
是这样吗
追答
你看啊,那个饼弄薄一点,再用油炸一下,不就脆了吗?
如果觉得,太薄了的话可以把价钱,放低一点。
追问
我说的不是薄脆,我是说表面的那层皮不脆
追答
那我不知道了
追问
哦😊
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杂粮煎饼为什么摊的
不薄
不脆
答:
5、因为这个饼即少油,又无糖,加上有很多
的杂粮
,所以推荐大家一试哦。
为什么我
做
的杂粮煎饼
外表始终
不脆
答:
还有可能火候太急,没有烙透水分,或者不蓬松造成
,可以在调糊时加点面欣酥D型,煎饼蓬松酥脆、折叠不碎裂。
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