脑梗塞俗称脑梗，是由于局部脑组织区域血液供应障碍造成的脑组织缺氧缺血性坏死，患有脑梗塞会导致对应性神经功能缺失。脑梗塞是老年人的常见病变，生理症状表现为头痛、头昏、呕吐、恶心、肢体无力、步态不协调等，少数患者会出现吞咽困难、难以进食的情况。此外，重度脑梗塞会导致半身感觉减退，失认、嘴歪眼斜，严重时会导致偏瘫、四肢瘫痪、脑疝等，同时还可能引起脑水肿等并发症。
一般来说，中老年人为脑梗塞的高发人群。据不完全统计，年过85岁的老人，毎一万人中就有四百人会患上脑梗塞。脑梗塞不仅是患者痛苦万分，还会给患者家人带来极大的伤害。那么，脑梗塞患者日常饮食应该注意哪些方面呢？
其实，脑梗塞患者可多吃以下几种食物：
1、芦荟。芦荟向来拥有“蔬菜之王”的称号，芦荟中还有多种维生素、氨基酸和蛋白质。芦荟中的微量元素具有调节新陈代谢和提高机体免疫功能的作用，食用芦荟不仅对脑梗塞患者有很好的疗效，同时也适用于高血压、高血脂、心脏病患者。
2、大蒜。大蒜能够有效的预防心血管疾病、预防血栓，具有延缓心血管硬化、降低胆固醇、加强心肌收缩能力的功能。更重要的是，大蒜对于脑梗塞的预防和治疗有着很强的药理作用。
3、番茄。番茄的营养丰富而且独具风味，含有大量的维生素C，长期食用可以养阴凉血。煮熟后的番茄食用效果更好，因为熟番茄中富含的番茄红素和其它抗氧化剂，可以降低脑梗塞、心急梗塞，还能延缓衰老。
4、黑木耳。众所周知，黑木耳具有美容养颜的疗效，能够养血驻颜，令肌肤红润。但是，很少有人知道其实黑木耳还有很多药用功效，能够降低血液凝块，对于防治冠心病和脑梗塞具有显著的疗效。
5、含碘食物。脑梗塞患者可以多食用含碘量高的食物，例如海带、虾米、紫菜等，碘可以缓解胆固醇在动脉壁沉积，预防脑梗塞。
6、香菇。香菇在民间一向有“山珍”的美称，富含维生素B、维生素D、钾、铁等营养物质，是典型的低脂肪、高蛋白食品。香菇的药用价值十分高，其含有的香菇多糖可以有效降低血脂，预防脑梗塞，是疗效很好的营养保健食材。
在平时可以多吃一些富含叶酸的食物，比如芦荟、菠菜、西蓝花、胡萝卜等这些新鲜蔬菜，以及苹果、猕猴桃等这些水果，而且在吃的时候最好是不要通过煎和炸的方式，因为叶酸是很容易在烹饪的过程中流失的，即使是水煮也会使叶酸失活。