很多人刚接触或者第一次吃金线莲，认为金线莲和茶叶一样冲泡、炖煮完后剩下金线莲的根和叶子是不能吃的，这就大错特错了。实际上金线莲全身皆可食，特别是金线莲黄酮等有益元素不溶于水。
金线莲之所以珍贵，因为其中一个重要成分是含高达8种黄酮（注：黄酮不是黄体酮），而黄酮却不溶于水。在国际上，黄酮是以毫克计价的。因为黄酮不溶于水，喝金线莲不吃剩下根、叶等残渣是白白的浪费和损失，不吃渣就无法吸收金线莲所含的黄酮。
所以吃金线莲，喝完金线莲汤，剩下的金线莲的根和叶子是可以吃的，而且最好整株吃掉。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-09-13
能吃，可以吃。
金线莲一般指金线兰，为兰科植物花叶开唇兰和金线兰的全草。
性状鉴别：根茎较细，节明显，棕褐色。叶上面黑紫色，有金黄色网状脉，下面暗红色，主脉3-7条。总状花序顶生，花序轴被柔毛，萼片淡紫色。气微，味淡。
金线兰
别名：金丝线、金耳环、鸟人参、金线虎头蕉、金线入骨消、金线莲、金钱草、金线石松、金石蚕、少年红、小叶金耳环、麻叶菜。
归肺；肝；肾；膀胱经。
功效：清热凉血；除湿解毒。
主治：肺热咳血；肺结核咯血；尿血；小儿惊风；破伤风；肾炎水肿；风湿痹痛；跌打损伤。
《新华本草纲要》：全草：味甘、性平。有凉血平肝、清热解毒的功能。用于肺痨咳血、糖尿病、肾炎、膀胱炎、小儿惊风、毒蛇咬伤。
内服：煎汤，9-15g。外用：适量，鲜品捣敷。
金线莲一般指金线兰，为兰科植物花叶开唇兰和金线兰的全草。
性状鉴别：根茎较细，节明显，棕褐色。叶上面黑紫色，有金黄色网状脉，下面暗红色，主脉3-7条。总状花序顶生，花序轴被柔毛，萼片淡紫色。气微，味淡。
金线兰
别名：金丝线、金耳环、鸟人参、金线虎头蕉、金线入骨消、金线莲、金钱草、金线石松、金石蚕、少年红、小叶金耳环、麻叶菜。
归肺；肝；肾；膀胱经。
功效：清热凉血；除湿解毒。
主治：肺热咳血；肺结核咯血；尿血；小儿惊风；破伤风；肾炎水肿；风湿痹痛；跌打损伤。
《新华本草纲要》：全草：味甘、性平。有凉血平肝、清热解毒的功能。用于肺痨咳血、糖尿病、肾炎、膀胱炎、小儿惊风、毒蛇咬伤。
内服：煎汤，9-15g。外用：适量，鲜品捣敷。
第2个回答 2015-03-15
儒兰金线莲回答@你:金线莲全草均能食用。本回答被提问者采纳
第3个回答 2015-03-10
是可以的哦
第4个回答 2015-03-15
可以的，里面营养还是很多