油炸薯片的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心
口味：甜味 工艺：清炸油炸薯片的制作材料： 主料：甘薯600克
辅料：芝麻30克,橘饼30克
调料：白砂糖50克,花生油75克油炸薯片的特色： 此薯片香甜适口，外脆内糯。教您油炸薯片怎么做，如何做油炸薯片才好吃 1.将红薯洗净，去皮，切成约0.5厘米厚的片。
2.将锅内倒入花生油，用旺火烧至六成热时放入红薯片，炸至呈金黄色，捞出沥油，装入盘中，芝麻（黑芝麻）用小火炒香，橘饼剁成细末。
3.锅内倒入花生油，烧热后加入糖和适量水，用小火熬煮成糖浆，盛起淋在炸薯片上，撒上黑芝麻和橘饼细末，即可食用。油炸薯片的制作要诀： 调料中的花生油作炸薯片用，宜准备比实际用量多一些小帖士-食物相克：
甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
油炸鲔鱼条的做法详细介绍 菜系及功效：幼儿菜谱 学龄前儿童食谱 益智补脑食谱
口味：酸甜味 工艺：炸油炸鲔鱼条的制作材料： 主料：金枪鱼40克
辅料：四季豆10克,番茄10克
调料：白酒1克,酱油1克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)3克,花生油8克教您油炸鲔鱼条怎么做，如何做油炸鲔鱼条才好吃 1. 将鲔鱼切成细条状，放入腌料内，腌5-10分钟。
2. 用厨房用纸巾吸去腌鲔鱼表面的酱汁后，沾撒上太白粉。
3. 炸油加热至中温程度，鱼稍微炸一下随即捞起，盛入盘内，放上煮熟且切成小块的四季豆和切成一半的小番茄衬托即成。小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
花椒酱油炸豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱
口味：甜味 工艺：炸花椒酱油炸豆腐的制作材料： 主料：豆腐(南)300克
辅料：小麦面粉20克
调料：色拉油150克,甜面酱1000克,白砂糖700克,清酒15克,花椒粉2克花椒酱油炸豆腐的特色： 鲜嫩清香。教您花椒酱油炸豆腐怎么做，如何做花椒酱油炸豆腐才好吃 1. 豆腐用纱布包好，压上重物，除去水分；
2. 锅中放面酱、砂糖、清酒，用中火烧煮20分钟；
3. 用筛压滤，炼成酱；
4. 锅内油烧至六成热，将豆腐一切两半涂匀面粉，放入油中炸呈黄褐色；
5. 浮于油面时捞出，控去油，放在盘中；
6. 每块豆腐上平均放入炼制酱，再撒上少许花椒粉即成。 花椒酱油炸豆腐的制作要诀： 本品有油炸过程，需备色拉油约750克。
口味：甜味 工艺：清炸油炸薯片的制作材料： 主料：甘薯600克
辅料：芝麻30克,橘饼30克
调料：白砂糖50克,花生油75克油炸薯片的特色： 此薯片香甜适口，外脆内糯。教您油炸薯片怎么做，如何做油炸薯片才好吃 1.将红薯洗净，去皮，切成约0.5厘米厚的片。
2.将锅内倒入花生油，用旺火烧至六成热时放入红薯片，炸至呈金黄色，捞出沥油，装入盘中，芝麻（黑芝麻）用小火炒香，橘饼剁成细末。
3.锅内倒入花生油，烧热后加入糖和适量水，用小火熬煮成糖浆，盛起淋在炸薯片上，撒上黑芝麻和橘饼细末，即可食用。油炸薯片的制作要诀： 调料中的花生油作炸薯片用，宜准备比实际用量多一些小帖士-食物相克：
甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
油炸鲔鱼条的做法详细介绍 菜系及功效：幼儿菜谱 学龄前儿童食谱 益智补脑食谱
口味：酸甜味 工艺：炸油炸鲔鱼条的制作材料： 主料：金枪鱼40克
辅料：四季豆10克,番茄10克
调料：白酒1克,酱油1克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)3克,花生油8克教您油炸鲔鱼条怎么做，如何做油炸鲔鱼条才好吃 1. 将鲔鱼切成细条状，放入腌料内，腌5-10分钟。
2. 用厨房用纸巾吸去腌鲔鱼表面的酱汁后，沾撒上太白粉。
3. 炸油加热至中温程度，鱼稍微炸一下随即捞起，盛入盘内，放上煮熟且切成小块的四季豆和切成一半的小番茄衬托即成。小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
花椒酱油炸豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱
口味：甜味 工艺：炸花椒酱油炸豆腐的制作材料： 主料：豆腐(南)300克
辅料：小麦面粉20克
调料：色拉油150克,甜面酱1000克,白砂糖700克,清酒15克,花椒粉2克花椒酱油炸豆腐的特色： 鲜嫩清香。教您花椒酱油炸豆腐怎么做，如何做花椒酱油炸豆腐才好吃 1. 豆腐用纱布包好，压上重物，除去水分；
2. 锅中放面酱、砂糖、清酒，用中火烧煮20分钟；
3. 用筛压滤，炼成酱；
4. 锅内油烧至六成热，将豆腐一切两半涂匀面粉，放入油中炸呈黄褐色；
5. 浮于油面时捞出，控去油，放在盘中；
6. 每块豆腐上平均放入炼制酱，再撒上少许花椒粉即成。 花椒酱油炸豆腐的制作要诀： 本品有油炸过程，需备色拉油约750克。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-08-26
油条
用料：高筋面粉400克、酵母粉4克、鸡蛋1个、苏打粉4克、食盐4克、水230毫升、白糖20克、植物油800毫升；
1、将酵母粉放入170毫升的温水中，拌匀，静置几分钟让其溶解，将高筋面粉倒入盆中，放入白糖和20毫升植物油，再磕入鸡蛋；
2、用筷子拌匀，将步骤1溶解后的酵母水倒入面粉中，一边倒一边搅匀，成棉絮状；
3、然后用手将其反复揉匀成光滑的面团(此时面团稍稍有些硬，没有关系)，盖上湿纱布或盖子，于温暖处发酵约2小时
4、当面团发酵至未发酵前体积的2倍大时说明已经发酵好了，将小苏打、盐放入小碗中，倒入60毫升温水，拌匀让其溶解；
5、然后用手蘸苏打盐水，分次揉入发酵好的面团中，直至将苏打盐水全部揉入面团中，将面团再次揉至表面光滑，这时面团会比较软；
7、将二次发酵好的面团取出，放在刷好油的案板上揉匀(面团吸收了油分之后又会变软一些)，再稍稍松驰一会儿；
8、然后擀开成约0.5厘米厚的长方形面片，切成约2厘米宽的条状；
9、将面条两两叠在一起，用筷子在中间压一下，然后捏住面条的两端，将其稍稍拉长一些，然后再静置饧发20分钟；
10、锅内放入植物油，大火烧热，下入饧好的油条生胚，用筷子不停翻动，炸至油条表面金黄后捞出沥干油分即可。
第2个回答 推荐于2016-03-21
油炸虾丸原材料白萝卜1000克，熟火腿末50克，虾米25克，鸡蛋1个（打成液），味精2克，面粉125克，糯米粉75克，酱油15克，盐5克，胡椒粉3克，葱花10克，姜末20克，麻油适量。
特 色色黄亮，外酥脆里软滑，有还虾香味，是湖北咸宁县的创新菜之一
制法：
1、萝卜去皮、洗净，擦成细丝，加盐腌制20分钟，挤去水分备用；虾米用稳水浸泡后切成末。
2、萝卜丝内蛋液、葱花、姜末、虾米、火腿末、味精、酱油、面粉、糯米粉、胡椒粉，拌匀。
3、热锅放麻油，烧至五成热，将萝卜丝捏成团，下锅，炸至金黄色的捞出，装盘即可。本回答被网友采纳
特 色色黄亮，外酥脆里软滑，有还虾香味，是湖北咸宁县的创新菜之一
制法：
1、萝卜去皮、洗净，擦成细丝，加盐腌制20分钟，挤去水分备用；虾米用稳水浸泡后切成末。
2、萝卜丝内蛋液、葱花、姜末、虾米、火腿末、味精、酱油、面粉、糯米粉、胡椒粉，拌匀。
3、热锅放麻油，烧至五成热，将萝卜丝捏成团，下锅，炸至金黄色的捞出，装盘即可。本回答被网友采纳
第3个回答 2020-02-11
鸡米花简单易学，好看又好吃
第4个回答 2020-12-31
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