怎样蒸千层马蹄糕

如题所述

温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  推荐于2016-06-10
马蹄粉250克
白砂糖 150克
黄片糖 160克
椰浆 100毫升
炼奶 80克
新鲜马蹄 10个
水 280克*4份
1. 125克马蹄粉+280克水,混合均匀成为粉水。
2. 280克水+150克糖,煮至融化成为糖水。
3. 挖半碗1中的粉水倒入2中的糖水中,搅拌均匀。
4. 在3中加入椰浆,炼奶和切碎的马蹄粒。搅拌均匀,然后全部倒入1粉水中,搅拌均匀成为椰浆水待用。
5. 125克马蹄粉+280克水,搅拌均匀成为粉水。
6. 160克黄片糖+280克水,煮至融化,成为糖水。然后全部倒入5粉水中,搅拌均匀成为黄糖水待用。
7. 这是上面做好的2种颜色的椰浆水和黄糖水。
8. 烧一大锅开水,准备一个大盘,水开后大盘放入锅中的蒸架上。先浇上一层薄薄的椰浆水,隔水大火蒸3-5分钟至完全凝固。然后再浇上一层黄糖水,蒸3-5分钟至完全凝固。。。。。如此反复,直到所以的水蒸完。
9. 蒸完后,放入冰箱冷藏5个小时以上,磕出切成自己喜欢的形状即可食用。千层马蹄糕做法小贴士
锅里的水一次放多点,以免烧干。蒸的时候注意不要让锅盖上的汽水滴到盘里了,这样蒸出来的效果不好。还有一定要完全冷藏好了才可以切。本回答被提问者和网友采纳