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蛋糕表面的巧克力碎是怎么做出来的??求最简单的方法!
如题所述
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推荐答案 2014-11-12
简单,巧克力放冰箱冻硬一下,然后用小勺子刮,这样刮出来的巧克力屑是比较碎,比较小的。适合装饰蛋糕壁,
将巧克力放到温度稍微高一点的地方,让其稍微回软,也用小勺子刮,这样刮出来的巧克力屑是比较大的,适合制作黑森林蛋糕
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第1个回答 2017-07-19
草莓巧克力蛋糕一、1、色拉油50克(我用的是花生油)2、蛋黄3个3、橘子汁80克(我用的是酷儿的香橙汁)4、盐2克(懒得秤,我随便加了点)5、细砂糖50克(我用的是精幼砂糖)6、洗干净的葡萄干一把二、1、低筋面粉100克,2、泡大粉1/4匙(我随便加了点)3、香草粉1克(没有,没加)三、1、蛋白3个2、细砂糖50克3、橘子汁1/2匙(我随便加的)4、速发蛋糕油一匙(商家介绍加这东东好,作用不知道,买了一大盒,浪费啊)作法:一、材料一用打蛋器拌匀,我用低速打了五分钟二、材料二混合过筛,加入材料一中。此为蛋黄糊。三、材料三蛋白打起泡,加橘子汁,分3次加糖,继续打至发泡。(我忙手忙脚,把材料三全加在一起后打发的)。此为蛋白糊。四、蛋白糊分两次拌入蛋黄糊中,由下往上搅匀即可。五、烤箱200度预热十分钟,上下火175度烤28分钟左右即可。抹上打发好的植脂奶油,上面挤上雀巢巧克力奶油,周边加上草莓装饰酒香巧克力蛋糕材料(Np?蛋白1只C7~牛油70克pk7qp蛋黄1只O砂糖60克EES<z`可可粉3汤匙低筋面粉35克淡奶油50毫升威士忌1/4杯糖粉适量做法:1、烤箱预热至170C;鸡蛋置室温中退冰JA2、朱古力、可可粉及牛油放进小碗,隔水加热煮溶(慢火或热水坐溶,不要大火)3、蛋黄加入另份量一半的砂糖用打蛋器打至淡黄色浓稠状.4、蛋白略为打至起泡,倒下一半份量的砂糖再打至企身成乾性蛋白5、蛋黄与朱古力溶液混合,倒入淡忌廉、已筛好的面粉搅匀.蛋白分2次拌入充分混合6、接著就可以倒进蛋糕模入烤箱,放在烤箱下层以170C焗30分钟7、蛋糕出炉放凉后,将威士忌扫在蛋糕面上(尽量扫多点威士忌,美味秘诀)8、用保鲜纸包住整个蛋糕,放在室温中最少一晚(别放在雪柜)9、上碟前洒上适量糖霜即成法式巧克力蛋糕◎材料:250公克黑巧克力、250公克奶油、250公克细糖、4颗蛋、1汤匙面粉、1个直径25公分的蛋糕模型◎做法:1.烤箱先预热至180℃。2.将巧克力剥成小块,然后放入容器中隔水加热融化,或是放入微波炉里加热融化。3.奶油切成小块后,放入已融化的巧克力中均匀搅拌到呈光滑的巧克力浆,然后再倒入细糖一同混合搅拌。4.将蛋均匀的打散,然后一边搅拌一边将已过筛的面粉慢慢加入一起混合均匀。5.将混合好面粉的蛋汁慢慢的倒入准备好的巧克力,然后均匀的搅拌混合。6.蛋糕模型先涂一层奶油,然后将准备好的巧克力蛋糕糊倒入模型里,隔水放入烤箱中烤约20分钟。7.20分钟后,从烤箱中将蛋糕取出降温,然后将蛋糕从模型中倒扣出来置凉。8.此巧克力蛋糕可直接切块享用,或是与适量的鲜奶油或蓝莓酱一同食用。
第2个回答 2014-11-11
应该有种机器
追问
!!!!!
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生日
蛋糕
边上
巧克力碎是怎么
沾上去的
答:
方法:
1、把巧克力碎刮在纸上(最好是油纸),把纸贴在蛋糕边上将巧克力碎泼在蛋糕侧边
。2、可能要反复几次才能让巧克力碎均匀的粘在蛋糕侧面,将掉落多余的巧克力碎清理干净就行了。3、直接用薄一点的刀切,就跟切菜一样,就是要尽量薄一些,很容易就切成碎屑了。注意事项:1、巧克力装饰是有专门...
蛋糕
底(
巧克力
饼干
碎
)
怎么做如何做
好吃
答:
8. 烤出来咯
,吃了一点还是蛮脆的,而且容易捏碎。9. 吸油纸拎拎就裂开咯,凉了放保鲜袋里就可以捏了,很容易就碎了。
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