第2个回答 2016-12-11
食材用料：
咸蛋黄(馅料)10个
肉松(馅料)100克
中粉(油皮)120克
猪油(油皮)30克
糖(油皮)10克
温水(油皮)50克
中粉(油酥)70克
猪油(油酥)35克
蛋黄(刷表面)一个
芝麻(撒表面)少许
菜谱做法：
肉松酥的做法图解11.把油皮所需的全部材料放到盆里揉成光滑的面团，再把油酥所需的材料同样揉成团！把两个圆团用保鲜膜包好，静置15分钟以上！
肉松酥的做法图解22.趁静置面团的时间去弄蛋黄和肉松，蛋黄蒸15分钟确保蒸熟，为了去腥，可以撒点高度白酒再蛋黄上，盖上保鲜膜再蒸！
肉松酥的做法图解33.捣碎蛋黄！
肉松酥的做法图解44.跟肉松混合，为了更好的成团方便包馅，可以适量放些花生油！我用的肉松是自己自制的，也很方便，各位偷懒的话可以超市买现成的！
肉松酥的做法图解55.馅料弄好了面团静置的也差不多了，全部各自分成11个等份！
肉松酥的做法图解66.油皮也一样分成等份，记得盖保鲜膜，静置15分钟！
肉松酥的做法图解77.把一个油皮包上一个油酥！
肉松酥的做法图解88.全部包好后再次盖保鲜膜静置15分钟
肉松酥的做法图解99.每个都用擀面杖擀成椭圆形
肉松酥的做法图解1010.往上卷好！
肉松酥的做法图解1111.重复，盖保鲜膜静置15分钟
肉松酥的做法图解1212.再次擀开
肉松酥的做法图解1313.再次卷起
肉松酥的做法图解1414.再次静置
肉松酥的做法图解1515.擀开，包馅
肉松酥的做法图解1616.收紧口，朝下放好
肉松酥的做法图解1717.放烤盘，摆好后，刷蛋液
肉松酥的做法图解1818.撒上芝麻
肉松酥的做法图解1919.烤箱预热，上下火180度，大概15分钟左右，出炉！
肉松酥的做法图解2020.冷却后十分的酥，酥的掉渣！满满的肉松！！本回答被网友采纳