马蹄糕能用烤箱烤吗

Question

如题所述

Answer 1

马蹄糕能用烤箱烤。
材料：500克马蹄粉、600克白砂糖，1800克清水。
做法：1. 用150g冷清水开马蹄粉浆。

2. 300g牛奶放125g白砂糖进去煮开后马上关火，牛奶比清水难煮，比较容易糊。

3. 先把一勺煮开的甜牛奶倒到冷牛奶开好的马蹄粉浆里面。

4. 然后就把全部煮开的甜牛奶倒到马蹄粉浆里面搅拌均匀。

5. 碟子底涂抹一层薄薄的油，蒸出来才不会粘底。

6. 水开后就可以放碟蒸了——中火。我这次是蒸四层的马蹄糕，所以第一次只是倒了四分之一马蹄粉浆蒸5分钟，然后再逐层倒入马蹄粉浆各蒸5分钟

7 这是蒸好的第二层，准备再加第三层的马蹄粉浆，因为这次是用牛奶，所以是奶白色了。根据各人喜好和口味，可以用白砂糖或黄片糖、红片糖的。

8. 刚出炉蒸好的马蹄糕，还很热，面上还有很多水蒸气，所以还很软，这个时候吃的话口感没那么好的。

9. 放凉后的马蹄糕就会变色及变硬，这个时候吃才能爽滑适度。

Answer 2

百分之一千随便用，我的情况是：之前买了个不锈钢的烤盘，一直放家里没啥用，后来买了烤箱，发现用来做披萨真的是太合适不过了，做的时候在盘底刷一层植物油，就啥情况都没有了！当然烤糊了不是烤盘的问题，而是你的火温调的偏高了！经过这段时间的摸索，我发现很多时候西点都不需要多高的温度烘焙的，把握温度很重要，我现在已经能用不锈钢烤盘做出很不错的披萨了！还有个小细节，如果你的烤箱比较大的话，你要掌握好放置烤盘离上下发热管的距离！慢慢摸索吧！本回答被网友采纳

Answer 3

可以
做的时候在盘底刷一层植物油，就啥情况都没有了当然烤糊了不是烤盘的问题，而是你的火温调的偏高

Answer 4

要温波炉

Answer 5

马蹄糕是蒸的