面粉加多少玉米淀粉可以调配成低筋面粉

Question

如题所述

Answer 1

一般低筋面粉是指面粉中的面筋含量在26%以下
如果想要把普通面粉调配成低筋面粉建议按照4-1的方法试试看
这种调配出来的面粉，跟低筋面粉还是有一定的区别的
我之前做蛋糕用的也是这种方法，效果不是太好，最后还是在网上买的安徽郝老农的低筋面粉
如果以后还有用到低筋面粉，建议还是要买厂家直接生产的
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