红烧牛腩面怎么做？

如题所述

推荐答案 2020-09-10

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第1个回答 2020-03-22

红烧牛腩面
牛腩切小块
泡去血水
用滚水焯一下
捞出备用
锅中油烧热后放入花椒
八角
红干椒
姜片
拍撒的蒜
小火榨香
放入洋葱
然后加入红糖翻炒均匀后
放入焯好的牛肉上色
加入老抽
料酒
香叶
适量清水
倒入高压锅内
压大约10分钟即可
另起一小锅
盛出一些牛腩和原汤
加盐调味
下白萝卜等蔬菜煮熟备用（根据个人喜好）
宽汤大火煮熟面条后
放入冷水中过凉
盛入碗中
浇上炖好的牛腩和汤汁就OK了

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