正宗的罗宋汤怎么做

Question

如题所述

Answer 1

罗宋汤：
　　原料：卷心菜，
土豆，牛肉，洋葱
　　配料：番茄酱（听装的，非番茄沙司），面粉（1－2勺），黄油，盐，味精，
　　
　　做法：
　　1。将整块牛肉放在水中煮熟。先大火，后小火，约一个小时左右。然后将牛肉取出切片，汤备用。
　　2。在锅中倒入油，待油热后，放入已切成片的洋葱炒，待炒出香味后盛出，放入牛肉汤中。（有条件的话，不要放油，直接炒，据说红房子的这道菜，洋葱生炒要炒1个小时。）
　　3。将切好的土豆和卷心菜一起倒入油锅中炒，炒好后盛出，放入牛肉汤中。
　　4。将番茄酱倒入油锅中，（当心，油可能会溅起来，）快炒，直至油和酱融和在一起，加入适量的糖，以及用面粉和水调好的面汤，再炒一会，也放入牛肉汤中。
　　5。然后才开始煮汤，大火烧开后，加盐，加牛肉片，开小火慢慢煮，约半个多小时，待汤烧好后，加少量味精。
　　6。最后放几片薄薄的黄油在汤上。一切ok，味道好极了。