胡萝卜的做法多样，切片炒、切块炖或煲汤，切丁炒肉粒炒饭等等，味道都是非常不错的哦!但我觉得胡萝卜最好吃的做法，还是用来炒饭更好吃!因为这样做出来的胡萝卜丁，鲜甜爽脆，有嚼劲，营养全面，健康又美味!
有关胡萝卜的美食科普
胡萝卜，它是野胡萝卜的变种，又名金笋、红芦菔、丁香萝卜等，是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，胡萝卜含有丰富的糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，所以被人们称为“小人参”。
胡萝卜既可生食，也可熟食，但一般情况下，我们建议还是煮熟吃会比较好一些，因为胡萝卜中含有特别丰富的β-胡萝卜素，这种胡萝卜素需要在加热并和足量脂类一起吃的时候，才能更好地被人体所吸收，而加热和脂类均可提高β-胡萝卜素的消化吸收率。生吃胡萝卜的话，可以保留更多的维生素C和B族。
胡萝卜面条，食材：面粉300克，胡萝卜汁180克，盐1小勺，食用碱0.5克，碎肉80克，兰豆1小把，蒜末3克，酱油5克，食用油15克，盐1克，胡椒粉1克
1，胡萝卜用料理机搅打成糊状，和面粉，盐，碱放入揉面桶里揉成团。
2，揉成光滑的面团之后静置15分钟，擀成薄片，撒上粉折叠起来，切成细细的面条，撒上干面粉防止粘连。
3，起锅烧水，直到冒泡，滴入几滴香油和少许食盐，拉一下面条放入水内煮至浮起。
4，兰豆切丝，蒜，猪肉剁碎
5:锅内倒油，爆香蒜末，放入猪肉翻炒变色，加入兰豆碎翻炒。
6，加入盐，酱油，胡椒粉翻炒均匀，倒入面条继续翻炒1分钟即可。
胡萝卜土豆烧鸡翅
用料：鸡翅;土豆;胡萝卜;生姜;八角;豆瓣酱;生抽;白糖;盐
做法
1:姜切薄片。
2:鸡翅洗净沥干，正反两面割几道口子，加入料酒、姜片腌制待用。
3:胡萝卜、土豆洗净去皮切滚刀块。
4:锅入油大火烧热转小火，入豆瓣酱、小茴香、八角慢
炒出红油。
5:加入鸡翅转中火翻炒金黄，后加入土豆、胡萝卜、生抽、白糖翻炒均匀，入清水没过食材。
6:加盖保持大火煮15分钟，调入适量盐或鸡精味精即可
玉米胡萝卜煎饼
材料：胡萝卜，玉米，鸡蛋，面粉，食盐
2、再拌上少许食盐，腌五分钟左右
3、鸡蛋打散，在碗中用力打至起泡后，加入适量面粉以及少许食盐，搅拌成略稀的面糊。
4、在鸡蛋面糊里倒入切好的胡萝卜和玉米粒，搅拌均匀。
6、把搅拌好的玉米胡萝卜面糊慢慢倒入平底锅，转动手柄，让面糊均匀地铺开，用中小火煎成两面熟透即可。
胡萝卜炒西兰花
