第1个回答 2020-09-18
说到板栗，很多人都非常的喜欢吃。因为无论是用来做菜，还是直接糖炒，简直都让人吃的停不下来。相信很多人都是因为它软弱香甜而爱上它的。但是剥板栗确实是一个非常让人困扰的问题，因为它里面有一层皮，非常的难剥，尤其是生板栗。
将它坚硬的外壳撬开了之后，这一层薄薄的皮却是紧紧地附着在果肉上面。无论是我们用刀刮还是用手撕，都非常的难以完整的取下来。那么有没有什么非常好用的妙招呢？其实是有的，卖板栗大爷教我的剥板栗不用手抠，板栗皮也能自动分离，一分钟能剥一大盘的几个方法。
第一种方法：准备好一些生板栗，然后用刀在板栗的上面都砍开一个口，这样方便这一层外皮脱落。接着我们再将这些板栗都放入微波炉中。然后根据自己家中微波炉的情况加热，正常情况下是加热30秒。如果不是需要生板栗的话，就不用加热的太熟。只需将它的外层烤一下，在吃的时候就会发现皮和肉已经分离开来了，非常的方便快捷。
第二种方法。：这种方法比较传统，那就是等到哪一天太阳比较好的情况下，我们在正午的时候将板栗都直接放在太阳底下暴晒。一般晒个一天之后。，板栗就会因为温度比较高，都纷纷裂开，而且里面的皮也会脱落，所以我们就很简单的就可以将里面的肉完整的剥出来。
第三种方法：我们先用刀在板栗的上面砍一个小口子。然后再将它们都丢在不锈钢盆中，用开水将它们都烫一遍。经过高温之后的板栗外面的皮就会膨胀，然后就会与他的果肉发生分离。而且烫过之后的板栗它的壳会变软，皮经过加热和水泡也更加的容易脱落。
第四种方法：其实刚烤出来的板栗是非常好剥的，如果我们不需要用到生板栗的话，我们可以直接砍一个口子，然后将板栗都放在家中的电饼铛中。一般加热十分钟的样子，里面的板栗就会噼里啪啦的开始爆裂。然后我们再拿出来的时候，板栗就可以直接剥皮吃了，而且这样烤过之后，基本上我们用力一掰就可以自己弹出来了，非常的轻松哦。
大家都学会了怎样剥板栗的小技巧了吗？赶快去买上一些又圆又胖的板栗，然后用上面的方法来剥出来，享用美味的板栗吧了。
第2个回答 2020-09-18
这个我是有经验的，板栗用水煮熟，沥干后在阳光下暴晒几个小时，再放凉就很容易剥了！
板栗剥皮采用热胀冷缩和盐水渗透原理，把板栗放入一锅烧开的热盐水浸泡片刻，取出板栗，用刀在头部切小口，顺着就很容易剥开了。诀窍就在于趁热剥，如果栗子变凉可以反复在热盐水浸泡，重新再剥。
还是采用第二个方法最实用。本回答被网友采纳
第3个回答 2020-09-18
如何买到好栗子？
简单总结：四看一捏一掂
四看：
一看绒毛
要买新鲜的栗子，新鲜的栗子营养更高，味道更好，坏的几率也更低。
如何判断是否新鲜？
看看栗子表面的绒毛就知道，新鲜的栗子表面有比较多的绒毛，仔细看，细细的一层绒毛在表面。
二看形状
尽量买圆的栗子，很饱满的，两边都比较扁平的那种栗子相对差一些，选择下图左侧的这种更好些。
三看颜色
挑选颜色自然又均匀的，表面有发黑或者颜色非常深或非常浅的都不要买。
四看虫眼
这个就比较简单了，看看表面有没有虫眼，如果发现一堆栗子里有几个有虫眼的，建议就都别买了，估计这个批次的栗子质量都不好。
一捏：
买的时候用手捏一捏，买特别饱满的，捏起来比较硬的那种。
一掂：
在手里掂一下重量，掂起来沉甸甸的更好。
说完怎么挑选后，我们再来分享怎么巧剥栗子。
对于快速剥栗子网上有很多方法，我做了一一测试，最后比对还是我下面要说的这种方法最简单可行，效果最好。
首先还是切十字口，切十字口很多都是切顶部尖头位置，但切起来稍微费劲一点，因为切得太小还不容易扒开，直接用刀在栗子鼓起的位置切一刀最省事，但又剥的时候效果差一点。
我的方法是用剪刀在栗子的底部剪个十字口，从这里下手不容易伤到手，剪开位置也比较宽便于剥，当然剪刀得锋利一些才好剪。
如果没有合适的剪刀可以用小刀，先从底部的中心位置扎进去，然后往两边划开十字口，这样操作不容易伤到手。
像下图这样划成十字口。
锅里水烧开，加入一点点盐，放入栗子煮3-5分钟，如果栗子还要再加工，建议煮3分钟，如果栗子煮熟直接吃，5分钟后再焖一焖，一般也就全熟了。
煮后关火盖上盖子焖5分钟。
然后趁热剥栗子，非常好剥，很完整很快速。