煎饼家庭版做法

Question

如题所述

Answer 1

玉米土豆丝小煎饼

材料

土豆，鸡蛋，玉米粒，面粉，韭菜，盐

做法

1、土豆削皮后切丝放进大碗，加入玉米粒、切碎的韭菜。

2、磕进鸡蛋，倒入面粉，放盐，用筷子搅拌均匀。

3、倒适量水，水不要放多，先拌一下，如果太稠才加水。如果鸡蛋比较大，有可能就不用加水了。

4、电饼铛预热，刷一层薄油，用小勺子把面糊盛进电饼铛，推开成小饼状。

5、盖上电饼铛盖子（这个时候可以去洗脸刷牙了）

6、翻面一次，再盖上盖子一会即可。时间应该根据面糊的厚薄和材料的快熟程度来决定。
煎饼果子-培根馅
材料
面粉、鸡蛋、葱、榨菜、萝卜乾、香菜、培根、盐、鸡精
做法
1、面粉加水、盐、鸡精，搅拌成很稀的面糊，能缓缓流动的状态就可以了。
2、葱、香菜、榨菜、萝卜乾剪碎备用。
3、鏊子架在煤气上，开小火。先在表面刷一层油，舀一大勺面糊上去，用刮子很快均匀的刮成一个薄饼。
4、打上一个鸡蛋，轻轻刮开，使之均匀粘在薄饼上。
5、用铲子把四周铲起来，翻面改中火。
6、撒上葱、榨菜、香菜，放两片培根。
7、包起来用铲子压一压，翻面再压一压，饼子变成金黄就好了。

Answer 2

煎饼的做法有很多种，这里介绍一种家庭版的做法，操作比较简单，口感清香劲道。
将普通面粉加水搅拌成面糊，加入打散的鸡蛋，适量的盐和味精、少许切好的葱花。电饼铛加热，锅底刷一层油，待油温八成熟时，倒入面糊，使均匀地沾满锅底，待面饼一面煎至金黄色，翻倒另一面再煎，两面都金黄后便可出锅，又香又松很好吃。