超额剩余价值是指具有较高
劳动生产率的个别资本凭借商品的个别价值低于社会价值而获得的超越社会平均条件的那部分剩余价值。也可以叫做额外剩余价值。
同一生产部门的资本主义企业之间，在
生产技术和经营管理等方面存在着差别，因而这些企业生产出来的商品的个别价值也必然是参差不等的。但商品不是按照个别价值、而是按照由社会必要劳动时间决定的社会价值出售的。那些采用先进技术、劳动生产率较高的企业，其商品的个别价值低于社会价值，但仍按社会价值出售，因此它比其他企业多得一部分剩余价值，这就是超额剩余价值。
拓展资料：
1.
剩余价值率的变动取决于三个因素，即工作日的长度、劳动的标准强度和
劳动生产力。在这三个因素中，如果一个不变，另外二者发生变化，或者其中两个不变，一个发生变化，或者三个因素同时变化，可以产生种种不同的组合。并且，三个因素变化的大小和方向可以不同，这些组合就更加多种多样。
2.年剩余价值率是表示预付可变资本的增殖程度的。在年剩余价值量一定的条件下，年剩余价值率的高低和可变资本的周转速度成正比，可变资本的周转速度越快，年剩余价值率也就越高。这是因为，剩余价值是由实际发挥作用的可变资本带来的，可变资本周转越快，实际发挥作用的可变资本就越多，实际上剥削的劳动量也越大，因而年剩余价值量就越大，年剩余价值率也就越高。否则情况就相反。
3.在生产过程中所生产的剩余价值，即预付资本的增殖部分，首先表现为产品价值超过各种
生产要素的价值总额而形成的余额。预付资本由两部分构成，即在
生产资料上支出的货币额c和在劳动力上支出的货币额v，c是转化为
不变资本的价值部分，v是转化为可变资本的价值部分。如以m代表剩余价值，那么产品价值就表现为c+v+m。