琵琶腿的做法

Question

如题所述

Answer 1

琵琶腿的家常做法如下：
步骤1、琵琶腿洗净控干水分，用刀切几下好入味。
步骤2、琵琶腿中放料酒2勺、生抽2—3勺，胡椒粉少许，蒜末1勺，葱姜丝少许。
步骤3、拌匀后腌制1小时以上。
步骤4、锅中放少许油煎琵琶腿至两面金黄。（中小火煎，把鸡腿上的蒜末抹掉再煎。）
步骤5、放入白糖炒糖色。放八角。
步骤6、放入开水、盐和腌琵琶腿的料炖15—20分钟。
步骤7、收汁即可。美味的琵琶腿出锅了。

Answer 2

一、椒盐琵琶腿

材料：正阳家园琵琶腿

做法：

1、琵琶腿泡冷水一小时，去掉血水，捞起沥干水分，放入所有调味料腌制一小时。

2、罗勒叶，也就是九层塔，洗干净沥干水分。

3、准备一盘的地瓜粉，腌制好的鸡翅根裹上一层地瓜粉，放置备用。

4、锅内倒油烧热，倒入罗勒炸几秒钟，捞起备用。

5、下琵琶腿中小火慢炸，火大外壳焦了，内部没熟，炸至金黄捞起。

6、转大火将油重新烧热，倒入所有鸡翅根和罗勒叶一起复炸半分钟，捞出，撒上自己喜欢的椒盐或是辣椒粉，就可以了。

二、琵琶腿炖蟹味菇

材料：正阳家园琵琶腿

做法：

1、琵琶腿开水焯一遍，改刀，酱油、葱、姜、大料腌制，蘑菇洗净开水焯一遍。

2、起油，放琵琶腿，翻炒，放蘑菇、千叶豆腐、开水熬制，放点淀粉增粘稠度，出锅。

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Answer 3

你们可以尝试一下