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牛排真的是带生的才嫩么?为啥我在家煎的牛排全熟的鲜嫩多汁,五分熟的连嚼都嚼不动?
如题所述
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推荐答案 2018-03-31
可能因为你用的是小火吧,煎起来收汁收得很好,煎的时间也控制得不错啊……所以鲜嫩多汁,五分熟就比较生硬了,因为还是生的肉。所以,你可以给我分吗?😄😄😄
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牛排嚼不动
是老了还是没
熟
答:
1、没有腌制牛肉(没有放嫩肉粉之类的调料)2、烹制的时间没掌握好
。一般煎牛肉先要用大火煎1分钟后翻个,转中火煎2分钟。之后可按喜欢的熟度用大火煎制(如喜欢5成熟的可以开大火2面各煎1分钟反复2次)如果你上述步奏都做齐的话,那应该是买到劣质牛肉了!煎牛排的步骤 1、将牛肉切成6块厚约2厘...
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