领班的岗位职责:
1、执行经理主管的指令,具体落实各项工作。
2、负责带领全班员工按照餐厅服务工作规程和质量要求做好接待服务工作、清洁卫生和各种菜点、酒水的介绍和推销工作。
3、掌握了解客流情况,服务要求和标准,做到心中有数。
4、参与并检查督促所属员人工做好餐前准备工作。
5、和厨房保持密切联系,及时反映客人意见和要求。
6、处理客人投诉与批评,及时向经理汇报。
7、负责班组物料的领用,发放和保管。
8、在开餐前对餐厅做通盘巡视,按规范标准检查桌椅,餐具等各项准备情况,对服务员各项信息转达。
9、当客人进餐厅时应主动迎接客人并安排就座。
10、 负责交接工作,做好交接班记录,并认真做好本区辖人员的考勤考核。
11、 认真完成经理主管临时交办事项。
12、 负责重要客人的引座及跟单送客致谢。
13、 负责该区域水电,流动物资的节约与保管,保养。
14、保证餐厅良好的软环境空调,灯光,音乐保持最佳效果。
1、班前班后会的队列整合及仪容仪表的检查(整齐、干净、标准、到位)。
2、时刻注意自身行为举止,对自己高标准高要求,时刻树立好公司的形象。
3、本岗位人员日常工作的规划、安排、监督、追踪。
4、带动人员一起完成每日的对客服务及卫生清理工作。
5、主动配合主管检查楼面所有部分的环境卫生并对不足之处及时安排人员处理。
6、督导区域人员的巡回、促销、卫生检查。
7、发挥团队精神,经常与人员做工作经验分享。
8、人员工作标准的监督,操作规范的辅导,服务流程的完善。
9、时刻了解所有人员的动向及心态并总结向主管汇报。
10、处理区域内客人的需求,提高服务品质,保证公司最大利益。
11、区域包厢内资产的查看、清点、盘存及问题的上报、追踪。
12、工作中各岗位的工作默契配合、积极互动。
13、接受并积极配合主管的指令和工作的分配。