白兰地和威士忌的区别？

Question

可以这么认为吗：白兰地是水果发酵制成的酒，水果酒；威士忌是粮食发酵制成的酒，是粮食酒（相当于五粮液）？

Answer 1

简单来说，就是西方把谷物酿的酒蒸馏出来，叫做威士忌；由葡萄酒蒸馏出的叫白兰地。

广义的白兰地是以葡萄为原料，经过压榨、发酵，进一步蒸馏后，在木桶中陈酿2-3年的时间而形成的烈酒。其他水果制成的白兰地在前面加上水果的名字来命名，比如苹果白兰地。

威士忌的产地全世界都有，但是白兰地的产地主要在法国的，干邑和雅文邑地区是白兰地最好的产地。

白兰地的原料是葡萄，主要是一种非常不适合做葡萄酒的葡萄做的，叫做Uni Blanc 或 Trebbiano。vs是最少两年，vsop是最少四年, xo是最少六年。

美国的威士忌或波本威士忌大多主要成分是玉米、黑麦等等，大多两次蒸馏，有些三次蒸馏。苏格兰大多两次蒸馏（也极少几家酒厂做三次），如果标上纯麦的话代表原料是麦并来自于一个酒厂。

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