明顺斋什锦烧饼以其独特的特色，深受食客们的喜爱。这款烧饼的制作原料以优质的面粉为主，富含碳水化合物、纤维素以及维生素E，这使得它不仅美味，而且对健康有益。在当今追求健康饮食的潮流中，选择全麦食品成为了新的风尚。
作为中国传统名点的代表，明顺斋的什锦烧饼源于扬州名厨的精湛技艺，可以追溯到光绪年间。其色泽透亮，口感绵软甜嫩，层次分明，展现了传统工艺的精细。它继承并改良了千层馒头的制作方法，特别强调起酵过程的清肥慢长，确保油、糖、面的擀制分层均匀，严格控制油脂和糖分的摄入，避免了过度油腻的口感。
值得一提的是，什锦烧饼与千层油糕、翡翠烧卖并称为面点中的"扬州双绝"，这足以证明其在面点领域的独特地位和卓越品质。每一口都蕴含着扬州烹饪艺术的精髓，是品尝地道中华美食的不二之选。
千层油糕是扬州名吃，以清肥慢长起酵法，绵软甜嫩，层次清晰。菱形块，芙蓉色，半透明，糕分64层，层层糖油相间，绵软而嫩，甜腻适口。是福建人高乃超创于清朝光绪年间，至今已有近百年历史。厨师在长期操作实践中，吸取了“千层馒头”的“其白如雪，揭之千层”的传统技艺，创制出绵软甜润的千层油糕，为扬州传统名点之一。