松软又好吃的油饼要怎样制作？

Question

如题所述

Answer 1

油饼的制作：在面粉中加入鸡蛋，能使油饼的味道更香，颜色金黄好看。再加入适量的酵母粉糅合醒发后，入油锅炸至金黄即可食用。

主料：面粉300克

辅料：酵母粉3克、食盐3克、鸡蛋2个

1、鸡蛋打入面粉中，加入酵母粉、食盐。

2、加入温水，揉成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜醒发。

3、醒发至两倍大

4、发酵好的面团在案板上稍微揉一下，按成长条状，切成小剂子。

5、取一份小面团擀成面皮，用刀在面皮上划三刀。

6、锅中加入食用油，油温六七成热放入油饼，中小火炸制两面金黄即可。

7、炸好啦！

注意事项：

1、可以晚上揉好面团放入冰箱冷藏，早晨取出炸制，非常方便。

2、炸制的时候要或不要太大，那会外表熟了，里边面还是生的。