关于酒桌文化的建议

Question

如题所述

Answer 1

第一， 落座有顺序
古言：长幼尊卑，指辈分大小，地位高低。在职场上，也有长幼尊卑，比如上下级关系，同事关系，比如VIP客户等，而酒桌上座位就是最佳的彰显的方式，以圆桌为例，正对大门的是主客，越是靠近主客的位置就越尊贵，所以主客左右手两边的位置为最尊贵的位置，而左右手两边位置同比的话，以左手边的位置最尊贵，假如出席酒宴领导入座就可以入座主客位置，级别最高的VIP客户就坐在领导的左手边。
这2个位置千万不要做错了，其他的位置则按照职位高低，年龄大小依次落座，作为职场新人千万不要做错了位置，不妨看看老员工是如何落座的，如果不知道如何坐，那就听领导安排入座。
第二， 点菜有技术
点菜虽然看似只是一个举手之劳的事情，实则是一门大学问，比如要点多少个菜，菜肴怎么搭配，口味是偏辣还是偏咸，这都是需要提前做好准备才能够下菜碟的。点菜先按照实际预算多少，然后荤素搭配形式，有肉有鱼有素有汤，最最重要的是一定要提前做好功课，比如前来吃饭的客人有什么喜好或是禁忌。如果对客人不了解，那么就点当地特色菜以及客户家乡菜口感来点。
如果是陪着领导赴宴，作为客人，有的会礼貌让给每个人点菜，这个时候不要往贵的新奇的菜点，而是点比较平常的家常菜即可，重要是在酒桌上给人留下懂规矩的好印象。
第三， 敬酒有规矩
本身酒桌上看重的就是喝酒的文化，所以酒能不能喝好，以及怎么喝是关键。不要上来就猛地灌酒，拼酒，领导们相互敬酒完才轮到作为下属你的来敬酒，双手举杯，杯子要低于领导的杯子，切忌一个人同时给多个人敬酒，不然你以为你是谁，能够那么大面子一次性敬那么多人？但是可以多个人给一个人敬酒，注意的是不要鲁莽的给别人代敬酒，虽然出自好意，但是不是任何酒可以随意带的。
第四， 吃菜有礼貌
坐有坐相，吃有吃相，虽然职场看重业务能力，但是如果吃饭没有一点礼貌也会让领导看着产生厌恶，主人，客人没有动筷子，作为员工不要动筷子，吃饭的时候不要发出吧唧的大声响，吃菜只顾自己吃，不考虑酒桌上其他人，学会多听酒桌上其他人说话，不要一味只顾着自己吃，不管其他人，这样让桌上人看你有觉得你懂规矩。
第五， 离席有讲究
很多人以为离席就是和大家说一声我吃饱了或是直接悄无声息的下桌，这种做法可能让本身热烈的餐桌大煞风景，实际上离席大有讲究，参加酒宴或是聚会一般来说大家都认识了一圈，都基本相识，如果中途想要离席，不妨和身边的人打个招呼，然后离开，一定记得要和主客打个招呼再走，但是注意不要因为打招呼就开始聊天说不少分离话，这样让在座的客人会非常不舒服，在酒桌上做一个懂规矩的人。

Answer 2

斟酒要斟满 喝酒要喝完开席酒是酒桌礼仪重要环节之一，讲究满杯满饮。不同的地域开席酒的喝法不同，但一般正式的酒局往往要经过前三杯集体举杯饮用后，才能进行到自由敬酒环节，这种喝法源自《礼记•玉藻》中记载的：“君子之饮酒也，受一爵而色洒如也，二爵而言言斯，礼已三爵而油油，以退。”如今“三爵之礼”慢慢经过演化，最终变成了开席酒饮三杯的习俗。

敬酒应有序 主次需分明敬酒一般按照年龄大小、职位高低、宾主身份为序。碰杯之后，自己一定要喝完，可示意对方随意，这样会显得很大度。在比较正式的场合，敬酒的正确姿势应是：杯沿低于对方，一手握杯身并一手托杯底向对方敬酒。敬酒姿势不对会有失颜面，特别是在公司年会之类的场合，更会让领导难堪。

语言要得当 劝酒莫强求酒桌上言谈举止很重要，中国向来有在酒桌上谈生意的习惯，酒喝好了，生意也就自然而成了。酒桌上言谈有5大忌讳须铭记：不要吹牛；不要阿谀奉承；不要把话说死；不要信口开河；不要妄加评论。牢记这五不要准则，从此酒桌不失礼。

酒桌上偶尔会有劝酒现象发生，但“以酒论英雄”已不适用于现在的酒桌氛围。所以千万不要过分劝酒，这样容易让人扫兴，也显得自己很失身份。