滾烫的米粥冲鸡蛋营养怎样?

Question

滾烫的米粥冲鸡蛋营养怎样?

Answer 1

营养比较丰富。

这种做法通常被称为鸡蛋花，就是把鸡蛋打开成浆，然后用沸水煮，最正宗的吃法是加蜂蜜或糖，这样很能减少内热。

鸡蛋1、放入碗中，用筷子搅拌，用开水冲，服务中煮熟。还可以加一点糖，现代医学认为，煮熟的水煮熟的鸡蛋质地柔软。

易被胃消化吸收，可大大减轻胃的负担，有利于溃疡斑的愈合。卵黄中含有卵磷脂，可在胃粘膜表面形成一层薄薄的疏水层，对胃粘膜有较强的保护作用，防御有害因素的侵袭。

扩展资料：

早餐中的鸡蛋，以每天为宜，多不宜吸收不良，鸡蛋最好是水煮的，不要天天吃水煮蛋，不过可以换花样，如鸡蛋汤、鸡蛋汤，不要生吃鸡蛋，也不要用开水喝鸡蛋，鸡蛋含有沙门氏菌，把鸡蛋煮熟是不健康的。

开水倒鸡蛋好，现代食品科学不同意，主要原因是开水要倒鸡蛋，加热时间太短，没有完全杀死鸡蛋中的细菌，尤其是现代非常可怕的禽流感病毒。

鸡蛋可以生吃，鸡蛋里的细菌对健康的人来说并不可怕，一般不会引起人类疾病。在中国和发达的文明国家都有吃生鸡蛋的先例。生鸡蛋据说更有营养（热量会破坏一些营养）。

然而各种现代疾病的细菌和病毒都太厉害了，尤其是禽流感病毒太可怕了，人们不得不去预防那些细菌和病毒。为了安全起见，鸡蛋通常不会作为最后的选择生吃。

参考资料：

爱问知识人--请问米汤冲鸡蛋的营养价值有多高呀?

Answer 2

利：
这种做法俗称“鸡蛋花”。是先把鸡蛋打开成浆状，然后再用滚开的水冲开，正宗吃法是加蜂蜜或白糖，这样很降火的。
鸡蛋1个，打进碗中，用筷子搅匀，用滚烫的开水；中熟后即可食用。也可加点糖，现代医学以为，开水冲鸡蛋质地柔软．轻易被胃消化吸收，可大大减轻胃的负担，有利于溃疡病灶愈合。鸡蛋黄中含有卵磷脂，可在胃粘膜表面形成一层薄的疏水层，对胃粘膜有很强的保护作用和抵抗有害因子进侵的防御作用。

开水冲鸡蛋有安神镇静的作用，还比较有营养。

对于心烦气躁，失眠焦虑，疾病初愈长久睡不着觉的人有很好的去火作用

弊：
早餐中的鸡蛋，以每天一个为宜，多了反而吸收不良。鸡蛋最好是水煮，不要天天吃荷包蛋，不过可以变化一下花样，如鸡蛋羹、鸡蛋汤。鸡蛋禁止生吃或用开水冲着喝，鸡蛋里有沙门氏菌，不彻底煮熟是很不卫生的。

开水冲鸡蛋好不好，现代饮食科学不太赞同。主要理由是开水冲蛋，加热时间太短，没有能彻底杀灭鸡蛋内细菌，尤其是现代很可怕的禽流感病毒。

实际上鸡蛋是可以生吃的。蛋内的细菌对健康的人体，不太可怕的，一般不会造成人体疾病。在我国和发达文明国家都有过，生吃鸡蛋的先例。据说生吃鸡蛋营养更全面（加热就会破坏一些营养）。可是，现代各种疾病细菌和病毒太厉害了，尤其是禽流感病毒太可怕了，人们不得不防止那些细菌和病毒。为了安全起见，一般不得已情况下是不生吃鸡蛋的。

那么开水冲鸡蛋到底能否可行？笔者认为一般情况下不会发生疾病，但也不能排除你运气不好，吃了含有大量细菌的鸡蛋（极个别），那你一定会马上见效（拉肚子）。如果禽流感流行，你应该坚决不开水冲蛋吃，应该煮熟煮透再吃。

另外，在民间听说鸡蛋清对胃粘膜有一定的保护作用，开水冲鸡蛋对蛋清破坏比较少，可能有些作用吧。本回答被网友采纳

Answer 3