带皮绿豆糕怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等,是很好的清热解毒,保肝益肾的消夏小吃。

原料:熟绿豆粉200g(3.2元),红豆沙100g(1.6元),低筋粉50g,糖粉60g,熟油30g,香油3g。不算家里有的材料,做1斤绿豆糕只要4.8元。

1、低筋粉在锅里炒熟,我用的是现成的熟绿豆粉,如果是生绿豆粉也需要炒熟或者蒸熟。

2、糖粉和熟低筋粉加入绿豆粉里,搅拌均匀

3、过筛一边,一定要过筛哦,过筛后是很细很细的粉

4、加入香油和熟油,搅拌均匀,不要有小块,这时候我是用手抓的。

5、这时候如果做纯绿豆糕就可以压啦,我今天做的是红豆馅的,需要继续加水

6、水一点一点加,面能揉成团就可以,不要加多了

7、把面团揉成20g一个的小面团

8、加适量的红豆馅,用面团包裹好

9、填入模具中,我用的是25g的绿豆糕模,用月饼模也可以的

10、压出来就大功告成了,因为材料都是熟的,不用烘烤就可以吃啦。没有烤箱也可以做绿豆糕哦。

11、装盒,所有材料我做了17块,过程中女儿吃了1块,剩下的刚好一盒,称了下刚刚500g。

Answer 2

食材
主料
去皮绿豆
500克

辅料
无盐黄油
50克
色位油
70克
糖
160克
熟面粉
100克
豆沙馅
400克

步骤

1.把去皮绿豆洗净，浸泡两个小时。天气热的话，就换一次水。

2.上高压锅蒸，是蒸，不是煮哦。大概四十分钟左右。

3.打成泥状

4.锅烧热下黄油

5.黄油化开后，加入少量色拉油。

6.油开后，下放绿豆泥。分两次加入油和糖。最后，快炒干时，加入熟面粉。关火，盛进烤盘里。

7.在烤盘里摊平，用叉子叉一些小洞，透气，可以凉得快一些。

8.开始捏，按绿豆沙15克，红豆沙10克来做一个绿豆糕。

9.压模成形后的效果。是不是很漂亮！：）
小贴士
我没有给麻油的原因是因为我不喜欢这个味道，给了黄油来代替麻油，可以增加奶香味。炒绿豆沙的时候，一定要够干，不然做出来是稀稀的，口感不好。如果觉得的稀的话，可以上烤箱小火烘二十分钟左右。(收起)

Answer 3

带皮绿豆糕的做法步骤

1
绿豆洗干净放入电饭锅内加入三碗水煮熟晾凉

2
绿豆和糖拌匀用手

3
放在模具里成型

4
可以当下午的点心

Answer 4

带皮绿豆糕的做法步骤

1绿豆洗干净放入电饭锅内加入三碗水煮熟晾凉

2绿豆和糖拌匀用手

3放在模具里成型

4可以当下午的点心