食谱须增加动物性食品
人体胖瘦的一个主要奥秘,在于摄入体内的热量是多于或少于新陈代谢消耗的热量。多者,有剩余热量转化为脂肪积聚于皮下、腹内等处,令人发胖;少者,则常因“入不敷出”而使人消瘦。为使瘦弱之躯逐渐肥健起来,饮食调养宜追求高热量、高蛋白、多维生素及适量的脂肪、糖类、矿物质等养分,其中动物蛋白质和动物脂肪,应占2/3比例。
食谱应增加肉、鱼、蛋、乳等动物性食品,祖国医药学称之为“血肉有情之品”,其补益、增胖之功力奏效较一般植物性食品快,其营养成分如动物蛋白质、动物脂肪等,对人体更具亲合力,更易为人体所吸收、利用。
根据临床经验很多瘦的人都是想的比较多,脑力劳动太厉害,紧张、焦虑、思想负担比较重的人大脑会消耗掉大量能量,大脑是我们人体的总司令部,虽然大脑重量和体积都不大,但大脑消耗掉能量却非常多。
大脑在思考或者长期精神压力比较大的时候消耗的能量会更多,长期精神压力比较大的话睡眠、饮食也会受到影响,睡眠饮食不好的话对增加体重明显是不利的,所以想增肥的人平时也要保持好心情,调节一下心情和工作压力。
生活中有讲到一些男的,结婚前自己照顾自己,工作压力、生活压力比较大,一直都比较瘦,结婚后如果老婆找的比较贤惠的由老婆来照顾后明显就会发福胖起来,所以找个好老婆也是非常重要的,正所谓“心宽体胖”就是这个道理。
临床上观察大部分吃不胖的人都存在严重挑食、厌食现象,所以首先要改善饮食习惯,增加食物的多样性,增加碳水化合物、氨基酸蛋白质、脂肪、胆固醇的摄入,每天分成六顿来吃。早上10点、下午3点晚上九分别加一餐下午茶和夜宵。
每天吃3-4个鸡蛋,早晚各喝一杯牛奶,每顿都要保证有肉,鸡鸭鱼猪牛羊肉每天都要吃,最好每一顿都要吃到,每天要有蔬菜、有水果,花生、核桃、蛋糕、面包等甜点和坚果也要每天都要吃到,这样才能在营养均衡的基础上把多余的营养转化成脂肪存储起来。当
然在多吃点基础上也是要细嚼慢咽的,细嚼慢咽非常重要,细嚼慢咽的食物进入胃后就更好的消化,小肠也会更好的吸收,同样的食物细嚼慢咽的人可能会吸收的更完全一点。
因为人在进化几万年过程中慢慢形成的有储存能量的习惯。当我们是猿人的时候在森林里经常是有一顿没一顿三餐不规律的吃饭,所以在进化过程中慢慢的形成当食物充足的时候就会把一些氨基酸、葡萄糖、胆固醇等营养物质转化成脂肪储存起来,这样如果突然饥饿一两顿身体就会把脂肪分解出来提供能量供我们基本新陈代谢。
当然现在三餐都吃的很规律,而且食物种类花样繁多,特别是高脂肪、高胆固醇类的食物摄入明显增加,对大部分人来说三餐营养应该都是过剩的;
所以如果平常没很少运动没有把多余营养物质消耗掉的话多余的营养成分都会被转换成脂肪储存在身体各个地方,其中肚子和屁股还有皮肤下是最容易储存脂肪的地方。所以胖的人一般都是肚子、屁股比较大,皮肤下脂肪多的话就会油光发亮的。
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碳水化合物最好的摄入方式就是主食,在正常进食中尽可能增加主食分量,同时要多摄入蛋白质,这会更加易形成肌肉细胞,而食物蛋白中含量丰富的食物有猪,牛和水产品,蛋类,奶类和豆类也含有丰富的蛋白质,大家在平时生活中可以多加食用。
三餐要规律,选择吃一些开胃食物。
良好的饮食习惯对大家的身体是十分重要的,对于瘦人而言正餐和加餐的时间要在一个时间段内,而进食量一次性也不要过多,不要逼着自己强吃,因为这样反倒互让自己肠胃受伤,好好保护自己的肠胃才会享受到更多美食,可以适当吃些开胃食物来增加胃口,比如说山楂,橘子这些都是较好的开胃食品。
体重由脂肪体重和去脂体重构成,是客观评价人体营养和健康状况的重要指标。健康体重,指维持机体各项生理功能正常进行,充分发挥身体功能的体重,其体重构成的各组分比例恰当。体重过低或过高,或体重构成的组分比例失衡(如体脂过高,去脂体重过低)都是不健康的表现。
体重过轻一般有两种情况,一种是身体脂肪含量和瘦体重都偏轻,另一种情况是脂肪含量正常,但是瘦体重偏轻,这种情况发生在女性身上尤其突出。为了健康和生理功能需要,男性的必需体脂肪最少应该在3%-8%,女性的必需脂肪最少应在12%-14%。
如果吃得太少或者活动太少,可能由于能量摄入不足或者能量消耗过多导致体重过低或消瘦,体虚乏力,增加感染性疾病风险。
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