• 所有问题

    • 为什么西红柿炒鸡蛋，熟了以后那汤是酸的？？

    如题所述

    举报该问题
    推荐答案   2014-04-30
    西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。 在翻炒受热过程中，西红柿中的胡萝卜素等物质外溢出来，使汤汁带有酸味。 其营养成分具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等作用。
    满意请采纳
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2014-04-30
    正常，西红柿炒蛋，那汁就是酸甜酸甜的，那个蛋浸在汁里面，，味道很好，以前 我也不吃这道菜的，不过也不挑，跟着别人吃，慢慢的就喜欢上了，
    第2个回答  2014-04-30
    西红柿不能多煮，否则就会酸。鸡蛋炒好，西红柿下锅，加好调料，大火烧开即可起锅。
    第3个回答  2014-04-30
    西红柿长时间在高温下 西红柿自身酸味全部蒸发出来了。 所以是酸的。
    第4个回答  2014-04-30
    西红柿就是有点酸的啊···再加上你时间炒的是不是有点长了··
    相似回答
    番茄为什么熟后更酸 番茄怎么炒不酸的做法答：一般生的都是微酸，熟了后更酸，所以煮熟以后要加糖。因为生番茄里含有果胶元，果胶元是一种胶状物质，对水的溶解度不大，因此果胶元中的有机酸溶到果汁中的数量不多，酸味不显著。如果将番茄煮熟以后，果胶元就变成了溶解于水的果胶，有机酸也跟着跑到水里，吃起来就显得酸些。特别是由于果胶元在...
    为什么我做的番茄炒鸡蛋每次都很酸?答：两个原因，一个是西红柿品种的问题，到菜市场问问卖菜的有没有更熟一点的没那么酸的西红柿。另外一个可能是西红柿在锅里时间太短了，没完全熟。
    大家正在搜
    西红柿炒鸡蛋太酸了怎么办西红柿炒蛋为什么酸西红柿炒鸡蛋怎么做不酸西红柿炒蛋怎么炒不酸西红柿炒鸡蛋发酸怎么办鸡蛋西红柿酱怎么就不酸了西红柿炒鸡蛋特别酸西红柿炒蛋怎么去酸西红柿蛋汤怎么做不酸
    相关问题
    西红柿炒鸡蛋为什么会是酸的？
    为什么西红柿炒熟之后是酸酸的呢？求大神帮助
    我老伴炒的西红柿炒鸡蛋为什么那么酸？
    番茄炒鸡蛋放凉后汤都窘一起了,怎么回事?
    为什么番茄炒熟后会特别酸？
    为什么我炒的西红柿炒鸡蛋西红柿不出汤
    怎么把西红柿汤做酸？番茄炒蛋倒是能弄的比较酸
    西红柿炒鸡蛋怎么做才能不酸，最好是酸酸甜甜的。