江西瓦罐汤的做法

Question

如题所述

Answer 1

江西瓦罐汤的做法如下：

工具和材料：碗、菜刀、菜板、电炖锅、炖盅、墨鱼、温水、猪前腿、生姜、纯净水、盐。

1、墨鱼干洗干净，用温水浸泡半个小时。

2、猪前腿肉一块，大约8分瘦肉2分肥肉，剁成肉末，并加入少许盐调味。

3、把电炖锅的内胆洗干净，把剁好的猪肉团成一个圆饼状，铺在炖盅底部，然后摆上泡好的墨鱼干，几片生姜去腥。

4、注入满杯的清水，用纯净水口感更佳，隔水炖煲汤，加满水也没关系，水分不会溢出来。

5、往隔水炖锅的底座里加入清水，一般锅内都有水位刻度线的，按照标识加水即可。

6、把炖盅内胆直接放在炖锅内，盖上外盖，因为是肉饼汤，所以不需要煨制太长时间，三个小时即可。

7、时间到了取出来，根据个人口味适当加一点点盐调味即可。