如何科学补钙最有效 哪些因素影响钙的吸收

Question

如题所述

Answer 1

通常食物中的钙只有一小部分能被肠道吸收，这是因为我们摄入的植物性食物中，含有较多的植酸如谷类、草酸如蔬菜（菠菜、苋菜、茭白等）和纤维素（植物性食品）。它们能与钙结合形成不溶性的钙盐排出体外，使钙的吸收率大大降低，当脂肪消化吸收不良时，未吸收的脂肪与钙形成钙皂随粪便排出体外。有肠胃病的人钙的吸收率降低。所以补钙时要尽量减少这些不利于钙吸收的因素。
　　食物中也存在促进钙吸收的因素。维生素D是促进钙吸收的主要因素，它可以在肠粘膜上皮细胞处诱发一种特异的钙结合蛋白，这种蛋白质可将钙主动转运至细胞内并进入血液循环。牛奶中的乳糖含量较多，可以和钙螯合生成低分子量可溶性络合物，促进钙的吸收。丰富的蛋白质可提供充足的氨基酸，钙和氨基酸形成可溶性钙盐而被吸收。所以补充钙的同时，也要注意选择利于钙吸收的食物。