东北每年到了秋冬时候,就会开始囤积各种蔬菜,这种传统的习惯,一直延续到了今天。之所以需要囤积各种蔬菜,是因为东北的冬天很冷,田地中没有可以吃的绿叶蔬菜。
加上腌菜在东北,是一道美味可口的小菜,所以即便是到了今天,蔬菜供应充分的年代里。还是有很多的家庭,会选择囤积各种蔬菜。
在东北的农村,家家户户都会有一个地窖存在,在这个地窖内,便存放着各式各样的蔬菜。这些蔬菜的储备量,足以让一户人,度过整个寒冷的冬天。时至今日他们依然有囤积蔬菜的习惯,主要因为下面这两个原因:
第一个原因:囤积蔬菜食用方便东北到每年的十月份之后,就会开始下雪,而随着气温的不断下降,很多地区整个冬天都处于冰雪的世界中。
面对如此低的温度,很多的农事活动,以及一些生产建筑活动,都不得不面临停工的局面。
在这一个冬天中,每家人都需要消耗大量的蔬菜;如果每天都到附近的超市购买,也是一件麻烦的事情,毕竟冰雪路面,并不那么好走。
而在自己家的地窖中,秋天时候囤积大量的蔬菜,就可以在冬天的时候,食用起来会更加的方便。
第二个原因:囤积蔬菜能够节省开支一旦外界成为冰天雪地场景以后,很多家庭的收入来源也就会减少。面对一家人的开支,我想如果是一个冬天的情况下,也会成为一笔不小的负担。
如果能够在蔬菜价格便宜时候,自己多囤积一些,相对应的也就能够给家庭节省很多的开支。
在整个寒冷的冬天,也只需要定时的买一些高价新鲜蔬菜食用即可。
正是在上面这些原因影响下,才使得东北在秋冬季节,便开始囤积蔬菜。