青菜豆腐粥的做法

Question

如题所述

Answer 1

秋冬季一来，各种的鸡汤，补汤，可谓是把自己给滋补得更加的圆润了，这样下去过年回家还得了，所以接下来还是均应一点喝汤好了，毕竟喝汤的同时，食材的保持也是很重要的，这个也是想了许久才想到的汤品，就是我们的青菜豆腐汤，这一道青菜豆腐汤，食材看似简单，但是想做好这一道菜也是需要花费一点时间的，毕竟越是简单越没那么简单吧。



不过这一道汤的重点是不管是在晚上多晚来喝这一道汤，也是不易长胖的，还带有美颜的食补作用，还可以在晚上进行清清自己的肠胃，这样也是许多在秋冬季喜欢喝汤的美眉更加中意的吃法，所以鸡汤我们就来看看这一道汤品是怎么样制作的吧。



【青菜豆腐汤】

需要准备的食材为：上海青适量，内脂豆腐一块（菜市场上新鲜的豆腐也是OK的），鸡蛋两个，胡椒粉适量，食盐适量，食用油适量，香油适量。



第一步为：

青菜两颗，鸡蛋两个，内脂豆腐一盒，今天的汤只用到半盒的内脂豆腐，煮出来的汤刚好喝两个喝。人多的话可以全部放进去，多加一些水和青菜。



第二步为：两个鸡蛋磕在碗里搅拌均匀，起锅放少量的食用油，倒入鸡蛋液，煎至一面成型之后，再翻面煎至上色，用锅铲铲碎。



第三步为：倒入锅的水，加盖锅盖，大火煮开之后，再改小火煮至汤变成奶白色，大约十分钟的样子就好了。ps：这个烧的时间大家可以自行进行调整。



第四步为：煮鸡蛋的时候，把内脂豆腐从盒子里拿出来，这里介绍一个取内脂豆腐的小窍门，先把盖子的一个角撕开让盒子内进入空气，再把底部四个角都剪开一个小口子，最后撒开盖子，就能轻松取出完美的豆腐了。把豆腐用刀划成小块，静止一会，把多余的水分倒掉。



第五步为：把豆腐倒入锅中，放一勺食盐，少量的胡椒粉，再煮上三五分钟的样子。让豆腐入味。



温馨小贴士：

取内脂豆腐的小窍门，先把盖子的一个角撕开让盒子内进入空气，再把底部四个角都剪开一个小口子，最后撒开盖子，就能轻松取出完美的豆腐了。把豆腐用刀划成小块，静止一会，把多余的水分倒掉。

鸡蛋在炒的时候，炒至7-8成熟即可，这样成起来口感会毕竟嫩，也更加的容易入味。

加入适量的胡椒粉有利于在秋冬季里祛寒暖胃，也是晚下饭的人儿首选的汤品。