丝瓜是可以和西红红柿鸡蛋一起吃的,可以做成丝瓜西红柿炒鸡蛋。
丝瓜炒鸡蛋的做法
材料:丝瓜2根,土鸡蛋3个,大蒜3瓣,盐适量;
做法:
1、丝瓜去皮洗净,切成滚刀块,大蒜去皮洗净,拍碎;
2、鸡蛋打入小碗中,加一点点盐搅拌均匀;
3、炒锅上火,锅热后倒入适量的油,油热后倒入鸡蛋炒至金黄,盛出来备用;
4、底油放入大蒜炒香;
5、倒入丝瓜翻炒片刻,加入一点点水,盖上锅盖焖一小会;
6、待丝瓜变软后加入鸡蛋,翻炒均匀;
7、调入适量的盐,翻炒均匀即可
Tips:
1、我用的土鸡蛋,所以鸡蛋里面没有加料酒,如果是一般的鸡蛋可以加一点点料酒在鸡蛋液中去腥;
2、丝瓜炒制的时候出水较少而且出水慢一些,所以开始的时候要加一点点水,以免将丝瓜炒糊;
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