黄菜炒羊血的做法

Question

如题所述

Answer 1

食材：羊血300克、蒜苗5根、蒜瓣5粒、花椒粉1勺、姜1块、红辣椒2根、盐适量、料酒1勺、生抽2勺。

做法：

1、食材备好。

2、羊血冲洗一下切小块。

3、水中放一点盐，用水焯一下血块，煮两二分钟，捞出淋干水分备用。

4、蒜苗切段，蒜切片、姜切丝、辣椒切斜角。

5、炒锅中放油，油热后，放入姜丝蒜片煸炒至蒜片略黄，再下入辣椒炒香。

6、放入血块，加入料酒，花椒粉，盐，生抽用铲子轻轻翻炒，不要把血块铲碎，如果害怕粘锅可以再放少许水。

7、然后加入蒜苗快速翻炒几下就可以出锅了。

8、一盘香喷喷又营养的炒羊血就完成了。
羊血主要成分为多种蛋白质，它补肾温脾、补血养血、血祛淤、慢性胃炎、贫血有疗效。韭菜开胃通便，男女老少都非常适宜吃哦，这道韭菜羊血豆腐鲜嫩、麻、辣、咸香扑鼻，营养价值很高。它是“人体清道夫”，隔天吃1次，清除体内垃圾，给身体大扫除！羊血也是羊身上最干净的东西，我们这里的人，不仅有吃羊肉泡馍的喜欢，也喜欢粉丝羊血、羊血泡馍等美食。今天这道韭菜炒羊血专门献给爱美的女性同仁，喜欢这道菜的朋友，可以做起来，很简单，几分钟就能上桌。

食材：羊血1块、韭菜1小把、蒜2粒、姜1片、红椒1根、盐半勺、料酒少许、生抽1勺、胡椒粉少许、鸡精少许。

做法：

1、食材准备好。

2、羊血冲洗后切小块。

3、锅中加水煮开放少许料酒，下入羊血块焯水去腥，煮至变色捞出沥水备用。

4、韭菜洗净切段，蒜拍碎，姜切末，辣椒切小段。

5、热锅倒油，放入蒜末姜末辣椒炝锅。

6、放入羊血略翻炒。

7、放少许胡椒粉，半勺盐盐，1勺生抽调味，翻炒1分钟左右羊血入味。

8、加入韭菜段，少许鸡精大火翻炒几下韭菜断生，盛出装盘。

9、简单又营养，几分钟就出锅，满满一大盘，上桌很快就被吃光光。

Answer 2

Answer 3

酸菜必须是山西人吃的黄菜，和羊血，两样食材都是冬天来吃的食物。他们搭配起来加入辣椒甚是美味。
工具/原料
酸菜（黄菜） (适量)
羊血 (适量)
盐 少许
干辣椒 少许
十三香 少许
生姜葱蒜 少许
方法/步骤
1/2分步阅读
从市场上买回羊血，注意市场上多有一些假冒的羊血，挑选时要注意。放在冷水里浸泡干净。然后切成长方形块备用。
2/2
取出一小碗黄菜（酸菜），冷锅热油，放入生姜片、大蒜、葱花和干辣椒，一起煸炒出味，然后倒入黄菜，加入十三香，炒到三分钟后，加入备好的羊血，小心的翻炒，不要弄碎羊血，最后加入盐，就可以盛出了。