烫面油饼怎么做

Question

如题所述

Answer 1

第一，我们想要做好饼就是要注意面团，我们最好是使用烫面了，烫面就是用开水和面混合之后，揉成面团，因为这样的话我们在揉面的时候比较烫，所以大家就是可以利用一些工具，我们用烫面烙饼，是会使得口感更加的软一些的，而且可以用发面，就是大家在平时蒸馒头用的酵母粉，这样能够使得面团更加的柔软，口感也是会更好的。
第二，在揉面团的时候，手劲是非常的关键的，大家在揉的时候不要觉得面团干就再往里面加水，大家揉的时候一定是要有耐心。
第三，我们再将面团揉好之后，就是可以将面团凉30分钟，在这个时候大家是可以准备黄瓜丝和葱丝，将黄豆酱准备好了。
第四，我们在用油的时候一定是要选择好一点的油，这样就是会使得烙饼的香味更加的浓厚一些，很多人喜欢吃葱花饼，所以大家是可以将葱在油里面稍微的过一下，油也就是会有葱花的香味了，等到油温上来之后，就是可以将面饼放入了，在面饼上面刷上一层油，一面金黄之后就是翻面继续，将火调成中火，等到面饼烤老了就是可以出锅了。
第五，将上面准备好的葱丝和黄瓜丝放入，在上面再加入一些黄豆酱，放上一个煎蛋，如果喜欢火腿或者培根就是放入一些，这样就是将烙饼制作完成了。

烙饼可以怎么吃
葱油饼
材料：中筋面粉 250克;开水 140克;香葱 50克;色拉油 60克;面粉 40克;盐 4克。
制作方法：
1、我们在面粉里面加入一些中筋面粉，在里面放入适量的开水，然后就是用筷子搅拌了，等到可以下手的时候，就是用手揉面团了，然后再盖上湿布醒15分钟。
2、在醒面的时候就是做好油酥，将面粉、盐、花生油混合均匀了。
3、然后就是将面团分成3份了，取上一块醒好的面团，然后擀成长方形，在上面刷上一层油酥，撒上一些香葱。
4、将长边向中间卷成长条形，然后就是将长条盘卷成圆形，然后擀成薄饼。
5、 我们在锅上面刷上一层薄油，经饼放入用小火烙，将两面烤到金黄就可以了。

烙饼的营养价值
烙饼的主要原料就是面粉了，再搭配上鸡蛋、葱、青椒、芝麻等，是非常受人们喜欢的一种传统的面食食物了。我们也是可以在制作的时候加入一些肉、蔬菜等一起食用。能够很好的补充我们身体所需要的蛋白质、碳水化合物和脂肪等，营养是比较丰富的，食用一些能够开胃消食，提高身体的免疫力，帮助驱寒。

Answer 2

烫面油饼，比油条简单味道杠杠滴！

Answer 3

北方的面食多种多样，面粉除了可以蒸馒头以外，还可以做油条、油饼等等，每种小吃的做法不同，吃起来口感也就不一样！今天我给大家带来一道烫面油饼的做法，吃起来外皮酥脆，个个空心鼓大泡，这么好吃的一道面食，当成早餐，配上一点开胃菜，简直是太下饭了！

烫面油饼

有很多朋友都说：为什么我做的油饼不是空心的，外皮也不酥脆啊！如果你也遇到这两个问题的话，那是你步骤做错了！我们做油饼的时候，必须用热水和面，而且还得加上适量的食用油，这样做出来的油饼才会更加酥脆鼓大泡！我家常吃此面食，炸一炸2分钟出锅，个个空心鼓大泡，比油条好吃！下面我就把这道烫面油饼的做法分享一下，抓紧看看步骤学习一下吧，教你做烫面油饼，一揉一炸，外酥里软，个个鼓大泡，全家都爱吃！
【烫面油饼】
【原材料】：面粉、食用油、白糖。
【制作步骤】

烫面油饼

第一步：准备清水500毫升倒在锅里烧开，烧开之后关火，再加上白糖30克、食用油30毫升搅拌均匀，再准备面粉500克，边倒边搅拌，搅拌到没有干面粉出锅。

烫面油饼

第二步：在案板上抹点油，把面倒在案板上，稍微晾一会，再把面团揉的表面光滑，搓成长条，切成一样大的剂子。

烫面油饼

第三步：把每个剂子揉圆按扁，按的中间厚边缘薄，油温7成热时，把生胚放进去炸，大约炸2分钟，表皮金黄出锅。

烫面油饼

【唠叨几句】
1：和面的时候，可以在锅里倒上清水烧开，然后再加上适量的食用油和白糖搅拌均匀，加上适量的面粉，面粉是边倒边搅拌，防止产生面疙瘩，最后搅拌到里面没有干面粉出锅。
2：把面团倒在案板上，可以稍微晾一会，然后下手揉成一个光滑的面团，最后分成小剂子，把每个小剂子按扁，最好是按的边缘薄中间厚，这样炸的时候，才会鼓大泡。
3：下油锅时，要记得高油温下锅炸，大约7成热左右就可以，把生胚放进去要常翻面，这样不会吸收很大的油分，炸的两面金黄就可以出锅了。
以上就是烫面油饼的做法，我们只需要准备适量的面粉、白糖和食用油就可以，如果你不喜欢吃甜的话，就不要放白糖了，用食盐代替白糖就可以！下油锅炸的时候，一定要把油温升高，只有做对这一步，油饼个个空心鼓大泡，而且外皮会更加酥脆！你们觉得此做法怎么样，喜欢的话，不要忘记收藏起来，有时间给家人做着吃吧！本回答被网友采纳