早餐吃西餐和中餐那个营养更好？

Question

牛奶鸡蛋面包粽子包子馒头烧饼油条粥面汉堡糕点等

Answer 1

中餐讲究色香味俱全，西餐讲究食物搭配；中国烹饪中对于蔬菜，国人的饮食习惯是炒了吃，在大火炒的过程中有好多种营养素在高温下已被损失掉，西餐吃法是以生吃为主，蔬菜中的维生素C的摄入量大大提高，生吃当然比熟煮有营养；中餐由于大量使用味精，味道重，可口好吃，但可口好吃不见得健康。
西式的烹调方法更用心去关注菜郩的原材料本身，适合什么样的烹调方法，去做出能够满足人在各种营养方面的需求。
中西餐饮食各方面对比：
食材：西餐只选精细部位和品种；中餐任何具有可食性的材料。
烹调油：西餐橄榄油，色拉油；中餐任何动植物油。
调料：西餐进口植物调料；中餐大量使用味精。
厨房：西餐像工厂；中餐烟熏火燎，满头大汗。
加热：西餐烤，扒，煮；中餐油炸为主。
环境：西餐格调浪漫有品味；中餐平淡无奇乱哄哄。
餐具：西餐刀叉盘勺分餐不交叉；中餐快子盘碟共餐易交叉感染。
菜品成本：西餐较高；中餐较低。
花费：西餐可预测控制，易各自付账；中餐不可预测，AA制只能平均。
调查结果：西餐不超标；中餐能量超推荐量112。6%蛋白质脂肪超推荐量2-3倍，碳水化合物不到推荐量50%。
后果：中国超重肥胖相关疾病上升。
但是，健康与否是由食材，烹调方式和食用的份量/搭配比例决定的，不能简单的用中餐西餐来区分。
西餐里有不健康的炸/烤/烧烤的肉类和又油腻又咸的配菜，也有健康的沙拉和全谷类主食。中餐里有不健康的炒/油焖/腌的肉类菜式，也有健康的清蒸/水煮海鲜和蔬菜。

Answer 2

早餐对于每一个人来说是每天最重要的一顿饭，人体在经过夜晚睡眠8-9小时之后，身体的能量几乎消耗的差不多了，急需补充碳水化合物，蛋白质，各种维生素等各种营养能量物质，同时早餐的营养也决定了人体一上午在吃午饭之前的精神状态，我想很多人都不愿意饿着肚子去没精神的去完成一上午的工作吧，所以吃早餐对于身体来说是个非常重要的事情。
早餐做为人体一天中第一顿饭，自然应该吃的营养丰富一些，才能补充人体在一晚上所消耗的能量，近些年来，西式的早餐开始在人们生活中流行起来，奶，燕麦片，沙拉面包，咖啡等，成了一种时尚，相对于中式传统的早餐，很多人批评油大，口味重，营养不够多，不容易消化，不如西式早餐有丰富的营养等等，今天我们就来看看中式早餐和西式早餐的区别，到底吃哪种更有营养一些。

我们先来看看一般的中式早餐有哪一些：
油条，油饼，油果子(油炸类食品)
豆浆，黑芝麻糊，米糊等
老豆腐
面类(热干面，小面)
汤类(混沌，丸子汤，西红柿鸡蛋汤，菜汤)
馒头/包子/各种饼类(馅饼，灌饼，煎饼，水煎包)
粥类(各种菜粥，肉粥，花生粥)
蒸煮蛋，煮玉米，蒸红薯类
各式小菜凉拌菜

再来看看一般的西式早餐有哪一些：
各式谷类面包，吐司
牛奶燕麦片(泡片类)
水果蔬菜沙拉
三明治煎蛋火腿培根类
果汁，咖啡，牛奶等饮品类
汉堡/肉卷类
蛋糕，玛芬等甜点
我们看一般中式早餐的花样及食物的种类数量要比西式早餐多，光是饼类就有蒸的，煎的，泡的，炸的，卷的，夹的，西式只有可怜的面包烤的，西式早餐的做法和食物相比中式早餐要少不少。

看看早餐需要补充哪些营养元素，碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、水、膳食纤维。只有吃含有丰富的以上元素的食物才能算是一顿营养丰富的早餐。但营养的早餐讲究的是适宜碳水化合物、高蛋白、低脂肪及高纤维，杜绝高脂肪，高热量，少维生素，早上胃酸分泌比较少，少一些不容易消化的食物。
中式早餐来讲，碳水化合物粥，馒头，面条等一类谷类食物可以满足要求，蛋白质，鸡蛋，豆浆，豆腐一类食物都可以提供，膳食纤维含量高的如玉米，各种豆类，粗粮糊之类可以食用，维生素，早上的各种小菜胡萝卜，菜肉粥，汤类里也含量丰富。
西式早餐，碳水化合物和膳食纤维含量高的面包吐司和各种泡的燕麦片等，提供蛋白质的由牛奶，煎蛋等，维生素也有蔬菜沙拉，果汁等提供。
可见其实不管是中式早餐还是西式早餐中都含有丰富早餐所必须的营养元素，都是旗鼓相当的，我们之所以看早餐是否吃的有营养，主要是看早餐食物的搭配!

如果吃中餐光吃馒头+小菜那么确实优质蛋白质的补充，吃西餐只吃个面包加牛奶，维生素，矿物质的补充就比较少，所以说早餐有没有营养，是看你早餐吃的食物的搭配，而不是中式早餐和西式早餐的营养之争。
推荐几种营养均衡的中西式早餐：
1.菜包/肉包+蔬菜+八宝粥
2.豆浆+馒头+胡萝卜/芹菜猪头肉+玉米
3.皮蛋瘦肉粥+豆沙饼+煮鸡蛋
4.牛奶泡燕麦片+吐司+煎蛋香肠

5.三明治+酸奶/果汁+蔬菜沙拉
其实早餐的搭配是非常多的，中西搭配也是非常好的，主要的原则就是要适宜碳水化合物、高蛋白、低脂肪及高纤维，荤素搭配。最后就是高脂肪，高热量，比如说中式早餐中的油条，西式早餐的炸肉汉堡等，都是高脂肪，高热量的食物，不能说是不吃，但也要做到少吃。要我说中式早餐和西式早餐主要是个人口味的不同，中餐口味制作多样，西餐比较单一，整体口味偏甜，习惯吃哪个就吃哪个，主要在于食物的搭配，才能有一顿营养丰富的早餐。本回答被提问者和网友采纳

Answer 3

您好，根据健康学来看，早晨吃饭以中餐对身体有利。

早上最好是喝粥、吃鸡蛋。馒头和咸菜，有句话叫“早吃咸、晚吃甜”这样对身体又好处。