四川老方法酱腊肉的做法步骤图，怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

用料：肉8斤、盐255克 、冰糖20克、生抽 10、红烧酱油10克、高度白酒15克 

腌腊肉的做法：

1、猪肉清洗一下沥干净水。

2、准备好酱油、盐、生抽、冰糖、高度白酒。

3、将盐均匀涂抹在肉上面。

4、将生抽和红烧酱油均匀地涂抹在肉上，加入冰糖将肉搓揉均匀。

5、盖上保鲜膜，或者大的方便袋盖住。

6、用重物压在盖了袋子的肉上面。

7、每隔两天将肉翻拌一下。

8、腌5到7天，将腌好的肉用绳子串起来挂在太阳下暴晒半个月到二十天。

9、半个多月后腊肉就做成了。

Answer 2

想要学习四川老方法，酱腊肉的做法步骤怎么做才好吃，百度上肯定有的。

Answer 3

四川老方法酱腊肉的做法
洗干净五花肉，晾干一下水气。
把盐均匀的涂抹在五花肉的每个角落，必须肉的每个地方都要涂抹到。
然后放干净的盆里（注意不要塑料盆），每放一块肉就在上面撒上各种大料，盆里乱七八糟的撒上。
每两天翻一下肉，把下面的翻上来，然后把正面的翻来向下，这样肉就会全方位的进味，反正就是两天翻一次，这样腌制一星期就可以。
一星期后把肉拿出来在上面抹一层甜面酱，如果不喜欢酱腊肉的就可以直接晾晒，摸上后晾三天又摸一层甜面酱，（可以用小刷子刷上也可以），就这样算完成了，晾晒一个月就可以吃了本回答被网友采纳

Answer 4

四川。酱腊肉是传统的菜肴，也是地方菜，它的步骤很多如下。